Sopa de Macarrão e Lombo de Porco

Sopa de Macarrão e Lombo de Porco

Ingredientes:

  • 500 g de lombo de porco
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pacote de macarrão para yakisoba pré-cozido (500 g)
  • 12 rodelas finas de narutomaki kai-ho (massa de peixe)
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde em rodelas
  • 4 pedaços de nori (alga para sushi)

Caldo:

  • 2 litros de água
  • 1 alho-poró
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 cenoura em pedaços
  • 1 pedaço de 7 cm de kombu (alga)
  • 1 carcaça de frango
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

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Caldo de Cogumelos com Alga e Macarrão

Caldo de Cogumelos com Alga e Macarrão Sarraceno

Ingredientes:

  • 9 cogumelos shiitake secos hidratados
  • 1 bardana cortada em julienne
  • 1 cenoura cortada em julienne
  • ¼ de alga wakame
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho
  • 4 cebolinhas
  • 1 colher (sopa) de gengibre
  • 4 copos de caldo de vegetais
  • 250 g de macarrão soba
  • 2 colheres (sopa) de missô
  • 4 colheres (sopa) de shoyu

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Sopa de Queijo e Cenoura

Sopa de Queijo e Cenoura

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 cenoura média bem picada
  • 2 fatias de bacon picadas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de queijo fundido bem picado
  • Páprica doce (opcional)

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Sopa de Cenoura 03

Sopa de Cenoura 03

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 xícaras (chá) de cenoura ralada grosso
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, batido até formar picos firmes
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • Sal a gosto

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