Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Sopa de Aveia 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 3 tomates
  • 1 galho de salsa
  • Cebolinha verde
  • 1/2 folha de louro
  • 3 copos de água
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de aveia
  • 1 colher (chá) de extrato de carne
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Frite o alho e a cebola no óleo, junte os tomates (que podem ser passados antes por peneira) e uma colher de aveia, mexendo até ficar dourada.
  • Coloque então a água e deixe ferver.
  • Adicione a salsa, a cebolinha verde, o louro, o sal e o extrato de carne.
  • Depois ferver uns 10 minutos no fogo, mexendo para não encaroçar.
  • É uma sopa saborosa e pode ser servida não dará impressão de sopa de doente.
  •  O extrato de carne e a água podem ser substituídos por caldo de carne ou de frango.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa de Abacate 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 4 copos de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola batida
  • 1 abacate grande, maduro, picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa batida
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga derretida.
  • Bata o abacate no liquidificador com a água e despeje essa mistura sobre a cebola refogada.
  • Junte os tabletes de caldo de carne e deixe só até ferver.
  • Junte o creme de leite e deixe ao fogo esquentar bem – sem deixar ferver, agora, para não talhar.
  • Retire do fogo.
  • Junte a salsa e sirva imediatamente.
  • Polvilhe com queijo ralado.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Cremosa de Ovos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • 3 ovos
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.
  • Bata os ovos num prato e misture o queijo.
  • Junte o leite e a maizena mexendo bem.
  • Leve o caldo reservado ao fogo e, quando estiver fervendo, despeje os demais ingredientes, mexendo sempre.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Cremosa de Casca de Batata

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 1/2 colheres (sopa) de caril (curry)
  • Casca crua de 2 kg de batata muito bem lavadas
  • 10 dentes de alho
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 folha de louro
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola na manteiga mexendo até que fique amolecida.
  • Junte o curry e mexa bem.
  • Adicione as cascas de batata, o alho, o caldo, o louro e mais 3 xícaras de água.
  • Deixe levantar fervura.
  • Cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 45 minutos ou até que as cascas estejam macias.
  • Retire o louro e bata a mistura aos poucos no liquidificador ou processador.
  • Se desejar, pode passar por peneira.
  • Leve ao fogo para aquecer.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Cremosa Completa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pedaços grandes de mandioca cozida
  • 1 xícara de leite
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 salsichas de peru ou de chester cortadas em rodelas
  • 5 xícaras de água
  • 2 colheres de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Bata a mandioca no liquidificador com o leite e peneire.
  • Leve essa mistura ao fogo, acrescente a água, a cenoura e cozinhe por 10 minutos.
  • Doure no azeite a cebola e o alho, e junte na sopa.
  • Acrescente a salsicha, cozinhe mais um pouco.
  • Junte a salsinha e sirva em seguida.
  • Sirva com pãozinho de minuto ou pão caseiro e um suco de fruta tropical como carambola.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com