Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Caldo de Baroa com Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata baroa
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola
  • Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos do tamanho de sua preferência.
  • Depois tempere e reserve, descasque a batata baroa e corte ela em pequenos pedaços, para ser mais fácil de derreter.
  • Em seguida, na panela de pressão, coloque óleo e o frango já temperado para dourar.
  • Após ele dourado acrescente a cebola cortada, e deixe-a ficar transparente.
  • Acrescente o tomate, refogue até que ele dê uma pequena derretida e saia caldo.
  • Em seguida, jogue a batata baroa e refogue só para misturar os ingredientes.
  • Acrescente, água ate 2 dedos acima de tudo prove o sal, caso sinta necessidade, acrescente mais um pouco depois tampe a panela de pressão.
  • Conte 20 minutos depois que pegar pressão destampe a panela.
  • Se sobrar muitos pedaços inteiros vá amassando com uma colher de pau até que o caldo engrosse, e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Sopa de Milho 06

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Ingredientes:

  • 25 espigas de milho-verde
  • 4 cebolas
  • 4 pimentas-de-cheiro

Modo de Preparar:

  • Descasque as espigas e cozinhe em água fervente.
  • Antes de ficarem totalmente cozidas, acrescente a cebola, cortada em 4 pedaços e as pimentas-de-cheiro, também cortadas em 4.
  • Retire do fogo quando estiver no ponto.
  • Rale as espigas e bata tudo que foi cozido liquidificador, incluindo a água do cozimento.
  • Acerte o sal e sirva quente, acompanhada de torradinhas de alho.
  • Quando for servir, acrescente cubinhos de queijo coalho ou provolone.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Sopa de Morango 02

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Ingredientes:

  • 2 bandejinhas de morangos bem maduros
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 200 ml de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango light
  • 1 clara

Modo de Preparar:

  • Bata os morangos no liquidificador.
  • Se preferir, coe a mistura e volte a bater.
  • Adicione o suco de limão, o iogurte, o adoçante e uma colher de gelatina em pó.
  • Bata mais um pouco.
  • Coloque a mistura em taças de sobremesa (ou em pratos fundos) e reserve.
  • Bata a clara em ponto de neve misturada com a colher restante de gelatina.
  • Distribua porções desta mistura sobre as taças.
  • Leve à geladeira.
  • Sirva decorado com folhas de hortelã e pedaços de morango.

Fonte: http://www.clubepe.fm