Ingredientes da Sopa de Camarão com Batata-Baroa:
- 500 g de camarão limpo
- 500 g de batata-baroa
- Cheiro-verde a gosto
- 1 cebola grande
- Caldo de camarão
- 500 ml de água
- Sal a gosto
- ½ limão
- Azeite
Sopa de Camarão com Batata-Baroa
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Sopa de Camarão com Queijo
Ingredientes da Sopa de Camarão com Queijo:
- 1 kg de camarão
- 250 g de batatas cozidas passadas pelo espremedor
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200 ml de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo cremoso
- 4 ½ xícaras (chá) de água fervente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 4 gemas
Sopa de Creme de Camarão
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 4 colheres (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 3 xícaras (chá) de água
- 500 g de camarão triturado ou processado
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta gosto
- Caldo de 1 limão
- 3 gemas
Modo de Preparar:
- Colocar os camarões em uma panela com a cebola e a água.
- Levar para cozinhar por 3 minutos.
- Coar e reservar.
- Derreter a margarina em uma panela, acrescentar a farinha de trigo e deixar dourar.
- Juntar o caldo, mexendo sempre, para não empelotar.
- Deixar ferver, acrescentar a noz moscada, o sal e pimenta.
- Acrescentar o caldo de limão, os camarões e as gemas, deixando cozinhar por 3 minutos.
- Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite.
Sopa de Creme de Ervilhas e Camarão
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de ervilhas cozidas
- ½ kg de camarão moído
- 1 colher (sobremesa) de alho esmagado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 tomate sem peles
- 2 cebolas raladas
- 1 ramo de salsão
- 1 ramo de coentro
- 1 folha de louro
- 2 litros de água
Modo de Preparar:
- Faça um refogado com óleo e os temperos.
- Junte o camarão e deixe refogar.
- Acrescente a ervilha cozida e água, tempere com sal e pimenta e deixe ferver, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Quando estiver cremoso, retire e sirva com torradas.
Sopa de Alho 06
Ingredientes:
- 5 dentes de alho descascados e espremidos
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 8 xícaras (chá) de caldo de galinha (dissolva 2 tabletes em 2 litros de água)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 3 gemas batidas
- Fatias de pão torradas
- ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Frite o alho no óleo ou no azeite até dourar ligeiramente.
- Numa panela grande aqueça o caldo.
- Junte o alho e cozinhe lentamente por 30 minutos.
- Tempere, coe e leve novamente ao fogo.
- À parte, misture o creme de leite com as gemas.
- Adicione um pouco de caldo quente, misture e depois despeje na panela onde está o caldo.
- Aqueça por alguns minutos e retire do fogo.
- Coloque numa sopeira sobre torradas e polvilhe com queijo ralado.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)