Salada de Picanha Defumada

Salada de Picanha Defumada

Ingredientes:

  • 20 fatias finas de picanha defumada;
  • 4 folhas de alface-americana cortadas em lascas finas;
  • 20 gomos de laranja;
  • 2 palmitos médios cortados em rodelas (5 a 6 rodelas por salada);
  • ½ mamão médio, meio maduro, cortado em cubos pequenos;
  • 12 tomates-cereja;
  • Cheiro-verde picado.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
  • 1 colher (chá) de mostarda americana;
  • 1 colher (chá) de açúcar.

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Salada de Escarola com Agrião

Salada de Escarola com Agrião

Ingredientes:

  • 2 escarolas médias
  • ½ maço de agrião
  • 1 ½ colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • ½ colher (chá) de alho bem picado ou molho de alho

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Salada dos Trópicos

Salada dos Trópicos

Ingredientes:

  • 1 alface-americana
  • 1 endívia
  • 1 radicchio
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de repolho branco ralado
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo ralado
  • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão
  • ½ xícara (chá) de tomate seco
  • 10 muçarelas de búfala
  • 5 kanis desfiados
  • ½ xícara (chá) de uva-passa
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1 manga Palmer em tiras
  • 1 kiwi cortado em rodelas

Molho:

  • ½ xícara (chá) de limão ou vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

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