Arquivo da categoria: Salada

Salada Completa 10

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface-crespa,
  • 1 manga média,
  • 2 tomates  (mais verdes),
  • 200 g de grão-de-bico cozido,
  • 100 g de tomate seco,
  • 4 ameixas pretas,
  • 6 azeitonas recheadas,
  • ½ cebola,
  • ¼ de pimentão verde,
  • 1 tomate (bem vermelho).

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira disponha as folhas de alface rasgadas e sobre elas os tomates cortados em gomos e a manga em tirinhas finas.
  • Numa tigela junte o grão-de-bico, a cebola picadinha, o tomate vermelho e o pimentão.
  • Junte as azeitonas picadas.
  • Tempere com azeite, sal e vinagre.
  • Coloque numa vasilha que será colocada no meio das folhas.
  • Enfeite com o tomate seco picado e as ameixas pretas em tira.
  • Sirva com o seguinte molho: numa tigela junte azeite, vinagre, catchup, mostarda, páprica picante e 1 dente de alho amassado.
  • Bata bem e leve para uma molheira.
  • Use para temperar as folhas.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Salada Verde ao Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 bulbos de erva-doce fatiados
  • 8 folhas de alface-americana
  • 8 folhas de alface-crespa
  • 8 folhas de alface-lisa
  • 10 tomates-cereja
  • 3 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Arrume em uma travessa as alfaces, a rúcula, a erva-doce e os tomates.
  • Reserve o centro da travessa para o molho.
  • Em uma tigela, coloque o iogurte, o azeite, o alho, a mostarda, o açúcar e a pimenta.
  • Misture muito bem, até o creme ficar homogêneo.
  • Adicione a hortelã e as nozes.
  • Despeje o molho em um pote e coloque no centro da travessa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada com Folhas Frescas

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Ingredientes:

  • Alface-americana,
  • 6 galhos de agrião,
  • 8 folhas de rúcula,
  • 50 g de broto de feijão,
  • ½ pepino japonês médio,
  • ½ copo de iogurte desnatado,
  • 3 ramos de salsinha,
  • 20 ml de azeite.

Modo de Preparar:

  • Afervente o broto de feijão em água sem tempero e reserve.
  • Prepare o molho, misturando o iogurte, o azeite, o pepino picado e sal a gosto.
  • Coloque as folhas de alface em círculo, depois as folhas escuras na sequencia e finalize com o broto de feijão no centro.
  • Acrescente o molho de pepino e salsinha picada.
  • Sirva gelada.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Salada Waldorf Autêntica

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de salsão picadinho
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 3 maçãs médias em cubinhos
  • Sal a gosto

Para Decorar:

  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Misture bem a maionese; o salsão, as maçãs e o sal e leve à geladeira.
  • Na hora de servir, faça porções individuais, em pratinhos, com folha de alface, decorando com as nozes.
  • Sirva fria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Waldorf Diferente

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Ingredientes:

  • 2 maçãs cortadas em cubinhos com casca
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de salsão picado
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 pacote de gelatina de limão
  • ¾ xícara de (chá) de água fria

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha dissolva a gelatina na água quente.
  • Junte a água fria e o suco de limão.
  • Leve à geladeira até que esteja com consistência de clara de ovo.
  • Acrescente os ingredientes restantes e misture bem.
  • Despeje na fôrma com capacidade para 1 litro e leve à geladeira por 4 horas ou mais.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com