Salada de Lentilhas 16

Salada de Lentilhas 16

Salada de Lentilhas 16Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de aipo em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de cebola-roxa em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 dente de alho picado
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Salada Carpaccio com Peito de Peru

Salada Carpaccio com Peito de Peru

Salada Carpaccio com Peito de PeruIngredientes:

  • 20 fatias de peito de peru defumado
  • 1 colher (sopa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  •  Pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 1 maço de folhas de minirrúcula
  • Opcional: lascas de queijo parmesão e sementes de gergelim

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Salada de Quinua Tricolor com Erva-Doce Marinada

Salada de Quinua Tricolor com Erva-Doce Marinada

Salada de Quinua Tricolor com Erva-Doce MarinadaIngredientes:

  • 1 xícara [chá] de quinua tricolor em grãos
  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2 rodelas de abacaxi pérola
  • 2 limões-taiti
  • 1 maço agrião baby
  • 1 maço de broto de alfafa
  • ¼ de maço de hortelã
  • ¼ de maço de cebolinha
  • 4 colheres [sopa] de azeite extravirgem orgânico
  • Sal rosa do Himalaia a gosto

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Salada de Polvo com Cuscuz

Salada de Polvo com Cuscuz

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de cuscuz fino;
  • ½ xícara (chá) da água do cozimento do polvo;
  • 1 cebola picada;
  • Azeite a gosto;
  • 4 cogumelos Portobello grandes cortados em pedaços;
  • 8 tentáculos de polvo cozido cortados em pedaços;
  • Vinagre a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-preta moída na hora;
  • 1 punhado de coentro.

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