Risoto Del Contadino

Risoto Del Contadino

Risoto Del Contadino

Ingredientes:

  • 3 gomos de Linguiça Toscana Sadia
  • 1 fio de azeite
  • ½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos
  •  1 dente de alho picado finamente
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • 500 ml de caldo de carne
  • Ciboulette (ou cebolinha) a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo Grana Padano ralado
  • Manteiga
  • Feijão cozido

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Risoto Italiano com Funghi Secchi

Risoto Italiano com Funghi Secchi 

Ingredientes:

  • 300 g de arroz arbóreo
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 60 g de funghi secchi
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 200 g de queijo parmesão ralado grosso
  • Sal e pimenta-preta a gosto
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 l de água fervente

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Risoto de Leite com Ervas e Vinho

Risoto de Leite com Ervas e Vinho

Risoto de Leite com Ervas e Vinho

Ingredientes:

  • 1 l de leite light
  • 3 ramos de alecrim
  • 20 folhas de manjericão
  • 20 folhas de sálvia
  • 3 ramos de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada em cubos pequenos
  • 30 ml de vinho branco
  • 1 copo americano de arroz arbóreo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

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Risoto de Grão-de-Bico Light

Risoto de Grão-de-Bico Light

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo;
  • 1 cebola grande picada;
  • 2 tomates grandes picados;
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico já cozido;
  • 1 abobrinha italiana média;
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga light;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • Tomilho seco a gosto;
  • 1 ½ litro de caldo de legumes;
  • Sal a gosto.

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