Arquivo da categoria: Risoto

Risoto de Tomate Seco 04

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Ingredientes:

  • 6 xícaras de arroz cozido
  • 200 g de parmesão ralado grosso
  • 200 g de mussarela de búfala
  • 200 g de tomate seco
  • ½ maço de rúcula picada

Modo de Preparar:

  • Picar o tomate seco em filetes, e misturar com o arroz já cozido.
  • Acrescentar o restante dos ingredientes, menos o parmesão.
  • Arrumar em um refratário e salpicar o parmesão por cima.
  • Levar em forno pré-aquecido para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Risoto Especial de Abóbora

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
  • 1 xicara de presunto cortado em cubos
  • 1 xicara de arroz
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogar o arroz com a abóbora.
  • Acrescentar o vinho e misturar.
  • Dissolver os cubos de caldo de carne em um litro de água fervente e despejar na panela.
  • Deixar cozinhar por 20 minutos.
  • Adicionar o presunto e o cheiro verde, misturando delicadamente.
  • Dê o toque final com o queijo ralado.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Risoto Expresso

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xicara (chá) de abóbrinha ralada
  • 1 xicara (chá) de palmito picado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de seleta de legumes ou 1 lata de milho verde
  • Ramos de salsinha para decorar
  • 2 tabletes de caldo de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Colocar o arroz em uma panela de pressão.
  • Acrescentar o atum, a seleta de legumes, um litro de água fervente e os caldos de tomate, mexendo para que dissolvam bem.
  • Adicionar o creme de leite e misturar.
  • Tampar a panela e, quando começar a pegar pressão, abaixar o fogo.
  • Cozinhar por 7 minutos, retirar do fogo, aguardar sair toda a pressão e colocar o risoto em uma travessa.
  • Juntar a abobrinha e o palmito, misturar bem e polvilhar o queijo parmesão ralado.
  • Decorar com ramos de salsa e servir imediatamente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Risoto Fácil de Pizza

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 150 gramas de presunto cortado em cubinhos ou tirinhas
  • 200 gramas de queijo mussarela ou prato, ralado
  • Sal, orégano e salsinha picada a gosto
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 tomate grande picado
  • ½ cebola ralada

Modo de Preparar:

 

No forno:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Colocar em uma assadeira ou refratário e forrar com papel alumínio.
  • Levar para assar em forno médio até derreter o queijo.

No forno microondas:

  • Misturar todos os ingredientes, colocar em um refratário de vidro ou em uma vasilha para microondas.
  • Aquecer de 3 a 5 minutos, até derreter o queijo.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Risoto Festivo

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Ingredientes:

  • 1 xicara (chá) de brócolis separados em buquê e cozidos
  • ½ xicara (chá) de castanhas-do-pará cortadas em lascas
  • ½ xicara (chá) de tomates secos cortados em tiras
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 copo de queijo cremoso tipo requeijão
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz e reservar.
  • Aquecer o óleo e fritar o alho e a cebola, acrescentar o arroz e deixar fritando por cerca de 3 minutos.
  • Adicionar 4 xícaras (chá) de água fervente.
  • Acrescentar o caldo de legumes e mexer até dissolver.
  • Cozinhar em fogo baixo, tampado, por 15 minutos ou até secar.
  • Deixar descansar por 10 minutos.
  • Misturar ao arroz, os brócolis, os tomates secos, as castanhas-do-pará e o requeijão.

Fonte: http://www.receitagostosa.com