Risoto de Grão-de-Bico Light

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo;
• 1 cebola grande picada;
• 2 tomates grandes picados;
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico já cozido;
• 1 abobrinha italiana média;
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco;
• 2 colheres (sopa) de manteiga light;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• Tomilho seco a gosto;
• 1 ½ litro de caldo de legumes;
• Sal a gosto.

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