Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza Aperitivo

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Pizza AperitivoIngredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de cerveja clara
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura:

  • Azeite, sal, pimentas moídas, ervas finas secas e parmesão ralado fino.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o fermento com o açúcar.
  • Junte a cerveja, o azeite e o sal.
  • Acrescente a farinha, aos poucos, misturando e sovando a massa.
  • Deixe descansar coberta, em lugar seco, até dobrar o volume.
  • Abra bem fina com o rolo de massas em superfície enfarinhada, em forma de retângulo.
  • Corte em triângulos e pincele com mais azeite.
  • Polvilhe com sal e com a cobertura escolhida.
  • Coloque em uma assadeira enfarinhada e asse, no forno preaquecido em temperatura média, até dourar.
  • Sirva quente ou frio e guarde em recipiente tampado por até três dias.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pizza Fácil

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo com fermento
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • ½ xícara [chá] de água
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 1 sachê de molho pronto de tomate tradicional,
  • Alho, queijo mussarela, presunto, ovos cozidos, salaminho, tomate, cebola, azeitonas, ou outros a gosto

Modo de Preparar:

  • A importância dessa receita está na facilidade, preço e rapidez no preparo.
  • A farinha de trigo já com fermento é encontrada normalmente no comércio.
  • Para cada receita, junte uma xícara [chá] de farinha, 2 colheres [sopa] de azeite de oliva, ½ xícara [chá] de água e uma pitada de sal.
  • Amasse até misturar bem, se precisar aumente um pouquinho mais de água.
  • Abra em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo de macarrão, coloque em uma frigideira forrada com um filete de azeite.
  • Leve sobre o fogo baixo do fogão espalhe uma camada bem fina do molho pronto misturado com alho amassado a seu gosto e cubra da forma que preferir.
  • Enquanto você faz a cobertura, a massa vai dourar levemente por baixo.
  • Leve então ao forno forte que já deve ter sido ligado antecipadamente e asse por 5 minutos até ficar no ponto.
  • Essa receita é para uma massa que rende duas porções para mais pessoas faça suas contas e divirta-se.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Pizza de Primavera

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Ingredientes:

  • 1 pão-sírio aberto ao meio
  • 2 colheres [sopa] de queijo cottage
  • 4 colheres [sopa] de cenoura picada e cozida
  • 4 colheres de brócolis cozido
  • 2 colheres [sopa] de ervilhas
  • 1 ovo cozido e ralado
  • Sal, pimenta e orégano a gosto,
  • 1 colher [sopa] de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes sobre o pão e leve ao forno.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Pizza de Atum Especial

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento fresco (15 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 3 tomates maduros
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Recheio:

  • 1 latas de atum
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado grosso
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela dissolva o fermento na água morna, acrescente o sal e o azeite e por último a farinha de trigo.
  • Sove bem a massa e deixe descansar até dobrar de volume.

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem:

  • Coloque a massa em uma superfície e esfarinhada, com o auxílio de um rolo abra a massa (no formato da fôrma a ser utilizada).
  • Coloque a massa na assadeira, espalhe o molho com uma colher.
  • Distribua o atum, as azeitonas e cubra com a mussarela.
  • Regue-a com azeite, deixe descansar por 10 minutos e, em seguida leve ao forno, na parte inferior, por 20 a 25 minutos, até que fique dourada.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Focaccia de Tomates, Azeitonas e Orégano

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Focaccio de Tomates, Azeitonas e Oréganongredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres [chá] de sal
  • ½ xícara [chá] de margarina
  • 1 tablete de fermento biológico

Recheio:

  • 2 tomates cortados em cubinhos sem sementes
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres [chá] de orégano seco
  • 1 colher [sopa] de sal grosso
  • 2 colheres [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal, a margarina, o fermento esfarelado e 1 ¾ de xícara de água.
  • Misture tudo para obter uma massa grudenta, não há necessidade de acrescentar mais farinha.
  • Transfira a massa para uma assadeira retangular (23×32 cm), espalhe e deixe crescer até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (200°C).
  • Passe os dedos na farinha de trigo e faça depressões sobre a massa.

Recheio:

  • À parte, misture os tomates, as azeitonas, o orégano e o sal grosso.
  • Salpique sobre a massa e leve ao forno para assar por 1 hora ou até que esteja completamente assada.
  • Retire do forno e regue com a margarina derretida.
  • Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.sadia.com.br