Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Focaccia de Tomates, Azeitonas e Orégano

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Focaccio de Tomates, Azeitonas e Oréganongredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres [chá] de sal
  • ½ xícara [chá] de margarina
  • 1 tablete de fermento biológico

Recheio:

  • 2 tomates cortados em cubinhos sem sementes
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres [chá] de orégano seco
  • 1 colher [sopa] de sal grosso
  • 2 colheres [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal, a margarina, o fermento esfarelado e 1 ¾ de xícara de água.
  • Misture tudo para obter uma massa grudenta, não há necessidade de acrescentar mais farinha.
  • Transfira a massa para uma assadeira retangular (23×32 cm), espalhe e deixe crescer até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (200°C).
  • Passe os dedos na farinha de trigo e faça depressões sobre a massa.

Recheio:

  • À parte, misture os tomates, as azeitonas, o orégano e o sal grosso.
  • Salpique sobre a massa e leve ao forno para assar por 1 hora ou até que esteja completamente assada.
  • Retire do forno e regue com a margarina derretida.
  • Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Pizza Semiportuguesa

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Ingredientes:

  • 1 massa pronta para pizza de boa qualidade
  • Manjericão
  • Orégano
  • Queijo tipo suíço fatiado
  • 1 lata de ervilha
  • Talos de salsinha picados
  • Tomates em rodelas (opcional)
  • Azeitonas pretas
  • Sal a gosto
  • Batata palha que cubra os tomates

Modo de Preparar:

  • Monte a pizza conforme a ordem em que estão os ingredientes
  • Leve ao forno preaquecido e deixe de 20 a 30 minutos em temperatura média.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pizza de Berinjela

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Pizza de BerinjelaIngredientes:

  • 1 berinjela média em rodelas
  • 12 colheres (sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 disco de massa
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 10 tomates-cereja
  • 10 folhas de manjericão
  • Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem o forno.
  • Refogue a berinjela com sete colheres do azeite, alho, pimenta e sal.
  • Junte o orégano ao molho de tomate e distribua sobre a massa pré-assada. Deixe 2 cm de borda.
  • Cubra com o queijo.
  • Arrume por cima a berinjela, o tomate-cereja, o manjericão e a azeitona e leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Pizza Rústica de Filé aos Quatro Queijos

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Pizza Rústica de Filé aos Quatro QueijosIngredientes:

Massa:

  • 30 g de fermento fresco
  • 3 colheres [sopa] de açúcar
  • ½ colher [sopa] de sal
  • 3 colheres [sopa] de óleo ou azeite
  • 1 xícara de água morna
  • 3 xícaras de farinha ou o quanto baste para que a massa não grude nas mãos

Recheio:

  • 200 g de filé cortado em tiras
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • Molho de tomate pronto a gosto
  • 50 g de queijo Pecorino
  • 50 g de queijo Petit Cantal
  • 50 g de queijo provolone
  • 50 g de queijo Grana Padano
  • Sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture em uma tigela alta a água, o fermento, o açúcar e o azeite.
  • Acrescente o sal e depois a farinha aos poucos, sovando sempre até que fique uma massa lisa e que não grude mais nas mãos.
  • Deixe a massa na tigela, polvilhe farinha, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 3 horas ou até que dobre de tamanho.
  • Preaqueça o forno em temperatura máxima.

Recheio:

  • Em uma frigideira em fogo alto coloque o azeite e refogue rapidamente o filé, apenas para selar.
  • Tempere com sal e pimenta e reserve.

Montagem da pizza:

  • Unte uma frigideira ou fôrma com bastante azeite, o azeite vai fazer com que a parte de baixo de sua pizza fique crocante.
  • Abra a massa com um rolo deixando as bordas bem grossas.
  • Acomode na frigideira ou fôrma, coloque o molho na quantia que você deseja, distribua todos os queijos e para finalizar coloque as tiras de filé.
  • Salpique orégano, um fio de azeite e forno até crescer e dourar bem.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Pizza de Pão de Fôrma 04

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Pizza de Pão de Fôrma 04Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma (porções individuais)
  • 4 colheres [sopa] de molho de tomate
  • 4 fatias de mussarela

Modo de Preparar:

  • Coloque o pão num tabuleiro, derrame o molho de tomate por cima e cubra com a fatia de mussarela.
  • Leve ao forno por 5/10 minutos (ou até que você veja o queijo derreter).
  • Sirva ainda quente, pois a tendência é a pizza esfriar rápido e endurecer.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas