Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho Especial de Queijo

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Ingredientes:

  • 400 g de ricota
  •  100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 clara e 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada
  • 1 colher (sopa) de cebola triturada
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, formando uma massa bem homogênea.
  • Modele bolinhas simples ou recheadas a gosto.
  • Empane, passando na clara restante e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bolinho de Mandioca 07

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 4 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo para dar liga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até ficar uma massa firme.
  • Se grudar nas mãos, ponha mais um pouco de farinha.
  • Molde os bolinhos na colher e frite em gordura ou óleo quente.
  • Sirva-os quentinhos.

Dica: Sirva acompanhado de assados e arroz branco. O caipira costumava servir estes bolinhos como lanche da tarde, junto com um cafezinho feito na hora.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bolinho de Carne-Seca com Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne-seca dessalgada (aferventar bem, trocando de água 03 vezes)
  • 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
  • Ovos e farinha de rosca para empanar
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 50 ml de óleo de soja
  • Molho de pimenta a gosto
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dourar o alho e a cebola no óleo, juntar a carne-seca já dessalgada e picada, cozinhar bem até começar a desmanchar.
  • Deve estar quase sem caldo.
  • Juntar a mandioca, cheiro-verde e pimenta a gosto e cozinhar mexendo várias vezes até desmanchar bem e secar todo o caldo.
  • Provar o sal e acrescentar mais, se necessário.
  • Depois de frio, fazer os bolinhos e empane (farinha, ovos batidos, farinha).
  • Fritar em óleo quente.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bolinho de Batata Ralada e Bacon

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Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon em cubinhos (ou linguiça frita)
  • 500 g de batata
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  • Frite o bacon em sua própria gordura, escorra e reserve.
  • Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso.
  • Lave em água corrente, deixe escorrer e seque com um pano.
  • Misture a batata com a cebola, o bacon frito, a farinha e os ovos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Ponha a massa do bolinho no óleo quente, às colheradas, e frite até dourar.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bisnaguinha de Salpicão

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Ingredientes:

  •  2 cenouras médias raladas
  • 100 g de mussarela light ralada
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde
  • ¾ de xícara (chá) de maionese light
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas claras
  • 12 Bisnaguinhas cortadas ao meio
  • 6 folhas de alface cortadas ao meio
  • 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

  • Misturar, em uma tigela, as cenouras, a mussarela, o milho, a maionese e as uvas passas.
  • Recheie cada Bisnaguinha com meia folha de alface, uma porção de salpicão e a batata palha.

Fonte: www.nutrella.com.br