Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho de Mandioca 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo o suficiente

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela a mandioca, o ovo, o cheiro verde, o queijo tipo parmesão e o sal até que fique homogêneo.
  • Unte as mãos com óleo, modele os bolinhos e passe-os na farinha de trigo.
  • Frite-os no óleo quente até que estejam dourados.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Bolinho de Bacalhau com Pinhão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1 kg de batata cozida na água do bacalhau
  • 500 g de pinhão triturado no processador
  • 3 ovos
  • Farinha de trigo (o quanto bastar)
  • 2 maços de cheiro verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amasse as batatas cozidas e misture-as com o pinhão, o bacalhau e o cheiro verde.
  • Acrescente os ovos batidos, corrija o sal e faça os bolinhos.
  • Empane cada bolinho em farinha de trigo.
  • Frite em uma panela cheia de óleo bem quente.

Fonte: Bar Janelas com Tramelas – http://www.hojeemdia.com.br

Croquete de Sardinha 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  3 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas
  •  1 xícara (chá) de farinha de trigo
  •  3 colheres (sopa) de queijo ralado
  •  Sal e tempero a gosto
  • 1 lata de sardinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e amasse bem.
  • Junte a farinha de trigo, a sardinha levemente amassada, o queijo ralado, o sal e os temperos que desejar.
  • Enrole passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo, mais ou menos quente.

Fonte: http://www.dicadodia.com.br

Bolinho de Bagre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Bagres pequenos;
  • Sal;
  • Coentro e cebolinha;
  • Cebola picada;
  • Limão;
  • Farinha de trigo ou fubá;
  • Óleo ou azeite de dendê;
  • Batata inglesa.

Modo de Preparar:

  • Após limpar os bagres com bastante limão e vinagre, lave-os com água e coloque-os numa panela com água, sal, cebola picada e os cheiros verdes bem picados e gotas de limão.
  • Tudo na proporção da quantidade dos bagres.
  • Afervente os bagres e os temperos.
  • Retire-os da água.
  • Desfie os bagres com um garfo retirando as peles e as espinhas.
  • Pique outra vez os cheiros verdes já cozidos e amasse batata inglesa já cozida em separado.
  • Misture, fazendo bolinhos, os bagres desfiados, os temperos, a batata inglesa envolvendo-o com a farinha de trigo ou o fubá de milho
  • Frite os bolinhos no óleo se estiverem cobertos com o fubá de milho.
  • Se forem envolvidos com a farinha de trigo frite-os no azeite de dendê, com o processo do acarajé.
  • Sirva quente com o molho de pimenta, cachaça destilada e cerveja bem fria.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Bolinho de Carne da Vovó Irene

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído 2 vezes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada bem miudinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 200 g de azeitonas picadas
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 copos de leite integral
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 ovo (para passar os bolinhos)
  • Farinha de rosca para enfarinhar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo as 2 colheres de óleo, o alho e a cebola até dourar
  • Acrescente a carne, o sal, a salsinha e a cebolinha e refogue.
  • Em seguida acrescente as azeitonas, a massa de tomate e o leite e mexa
  • Aos poucos acrescente a farinha até que a massa desgrude do fundo da panela
  • Deixe esfriar
  • Faça os bolinhos no formato que desejar, em seguida passe-os em um ovo batido e logo em seguida na farinha de rosca
  • Frite

Fonte: http://www.receitasecia.com