Ingredientes:
- 400 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
- 500 ml do caldo do cozimento do frango
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 lata de milho em conserva
- 100 g de margarina
- 500 ml de leite
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 colher (sobremesa) de colorau (corante)
- Sal a gosto
- Clara e farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparar:
- Bata no liquidificador o milho, a água do milho e o leite. Reserve.
- À parte, em uma panela doure a cebola e o alho na margarina, acrescente o frango, o caldo de galinha, o orégano e o colorau.
- Depois, adicione a mistura do liquidificador, o caldo do cozimento do frango, o leite e o sal.
- Quando começar a ferver, junte a farinha de milho, a farinha de trigo e mexa até desprender do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
- Coloque a massa em um recipiente, espere esfriar e modele os croquetes.
- Passe-os pela clara, depois pela farinha de rosca e, frite-os em óleo quente até dourar.