Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Pastel de Costela

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Ingredientes:

  • ½ kg de costela
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 4 colheres de azeite
  • 2 massas prontas de pastel de boa qualidade (tamanho médio)
  • Sal grosso a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer a costela na brasa temperando com sal grosso.
  • Fazer o refogado com azeite, alho e cebola, mostarda e molho inglês até dourar.
  • Acrescentar a costela já desfiada, misturar bem e deixar 5 minutos no fogo para apurar o sabor.
  • Rechear as massas de pastel e fritar em óleo quente até dourar

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Sonho de Batata com Milho

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Ingredientes:

  • 5 colheres de farinha de trigo
  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 2 ovos
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres de leite
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 colher de maizena
  • 1 colher de margarina
  • 1 xícara de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Reserve a farinha.
  • Em uma tigela misture as batatas e os demais ingredientes da massa e acrescente a farinha reservada aos poucos, misturando com uma colher.
  • A massa deve ficar um pouco grudenta.
  • Pegue porções com uma colher, frite em óleo não muito quente, escorra.

Recheio:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.
  • Corte os sonhos ao meio e recheie.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

Casulo de Presunto

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Ingredientes:

  • 200 g de presunto picado
  • 1/2 kg de mussarela ralada
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Reserve o presunto.
  • Em um recipiente, misture bem todos os outros ingredientes.
  • Faça bolinhas, recheie com o presunto e leve ao congelador por 3 horas.
  • Frite em óleo quente, escorra em papel toalha.

Nota: é importante congelar os casulos para não estourarem na hora de fritar

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

Bolinho de Siri com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 250 g de carne de siri
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 1 clara de ovo batida
  • 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de gengibre
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Molho

  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 folha de manjericão

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes do siri e faça bolas.
  • Coloque em uma assadeira e asse em torno de 15 minutos.
  • Retire e sirva com molho. 

Molho

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo, colocando água aos poucos até formar um molho consistente. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho de Risoto

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de risoto
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture o risoto com o ovo e o parmesão
  • Faça as bolinhas e passe-as na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente.
  • Se quiser rechear cada bolinho com um quadradinho de mussarela, também fica maravilhoso.

Fonte: http://www.kellymagazine.com.br