Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Empadinha 03

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Ingredientes:

  • 150 g de manteiga,
  • 150 g de banha,
  • 1 ovo,
  • 1 colher (sopa) de sal,
  • 1/2 kg de farinha de trigo,
  • 2 gemas.

Modo de Preparar:

  • Amasse todos os ingredientes até unir bem e deixe descansar meia hora na geladeira.
  • Unte as forminhas e forre com a massa, recheie e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com as gemas.
  • Leve ao forno para dourar.
  • Recheio a gosto.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Canudinho

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo,
  • 1/2 xícara de água morna,
  • 1 gema,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Coloque, em uma tigela, água morna, sal, manteiga e gema.
  • Junte a farinha aos poucos até obter uma massa bem lisa.
  • Faça uma bola e deixe descansar por 20 minutos.
  • Abra a massa bem fininha e corte em tiras de 2 cm.
  • Enrole nos canudinhos untados com gordura, começando pela parte mais fina.
  • Frite em gordura quente.
  • Escorra em papel pardo.
  • Recheio a gosto.

Nota: querendo, em vez de canudinhos, podem-se fazer pastéis.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Barquete 03

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo,
  • 200 g de manteiga sem sal,
  • 1 ovo,
  • 2 gemas,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de água.

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, trabalhando o menos possível.
  • Deixe descansar 2 horas.
  • Forre as forminhas untadas (feitio de barco) com a massa e, com um garfo, perfure para não estufar.
  • Asse em forno quente.
  • Deixe dourar e recheie a gosto.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Bombinha

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Ingredientes:

  • 1 xícara de água,
  • 100 g de manteiga ou margarina,
  • 1 xícara de farinha de trigo,
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem o forno.
  • Leve a água e manteiga ao fogo, até que levante a fervura e derreta a manteiga.
  • Acrescente a farinha toda de uma vez, mexendo vigorosamente.
  • Abaixe o fogo mexendo até que a mistura forme uma bola (1 minuto, mais ou menos).
  • Retire do fogo e junte os ovos, um de cada vez, batendo até que a massa fique lisa.
  • Deixe cair às colheradas (chá) sobre uma assadeira sem untar, deixando espaço entre elas.
  • Leve ao forno bem quente e deixe até que estejam bem crescidas, douradas e secas.
  • Deixe esfriar lentamente.
  • Corte as bombinhas com uma ponta de faca bem afiada e recheie a gosto.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Bolinho de Arroz, Sete Cereais e Brócolis

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ xícara (chá) de arroz integral 7 cereais
  • ½ maço pequeno de brócolis picado
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 batata grande cozida e amassada
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para untar e enfarinhar:
  • Creme vegetal
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta 1 colher (sopa) de creme vegetal sabor manteiga em fogo médio.
  • Junte a cebola, o arroz e os brócolis.
  • Refogue por 1 minuto.
  • Acrescente a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar.
  • Reserve até esfriar.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte com creme vegetal sabor manteiga e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm).
  • Em uma tigela média, junte o arroz reservado, a batata, o restante do creme vegetal sabor manteiga e misture.
  • Com o auxilio de duas colheres, faças os bolinhos e coloque na assadeira reservada.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente.

Variação: Se preferir misture 1 colher (sopa) de castanha de caju picada.

Dica: O bolinho tem uma consistência cremosa, porém firme.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br