Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Tortinha de Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 lata de salada de atum
  • 2 colheres (sopa) de farinha de berinjela ou farinha de chia
  • 1 ovo
  • 2 claras
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal
  • Pimenta-caiena
  • Alho e salsa desidratados
  • Folhas de espinafre picadas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture tudo.
  • Coloque em uma fôrma média ou em forminhas individuais.
  • Leve ao forno micro-ondas por 3 minutos ou ao forno médio por 20 a 30 minutos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastel Cozido de Queijo e Damasco

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para pastel
  • ½ copo de requeijão
  • 200 g de ricota ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola ralado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • Galhos de salsa fresca e pimenta-rosa para decorar
  • 5 litros de água fervente

Modo de Preparar:

  • Coloque a água para ferver.
  • Em uma tigela misture o requeijão, o gorgonzola, a ricota, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
  • Reserve.
  • Em uma panela ou no forno micro-ondas frite o bacon e reserve.
  • Recheie a massa de pastel colocando uma pequena porção de geleia, a mistura de queijos com tempero reservada e a geleia novamente.
  • Cozinhe o pastel em água fervente até subir.
  • Coloque em uma travessa.
  • Polvilhe o bacon frito reservado e decore com cheiro-verde e pimenta-rosa.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastelzinho Assado de Queijo Minas

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Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 400 g de queijo de minas cortado em cubos
  • 2 ovos
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 150 ml de óleo
  • 50 ml de água
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de açúcar
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com um dos ovos, a pitada de sal. a de açúcar, o óleo e o vinho branco seco.
  • Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar acrescente mais um pouco de farinha).
  • Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto.
  • Coloque-a na mesa e sove mais um pouco.
  • Deixe a massa descansar, tampada, por uns 15 minutos.
  • A seguir, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo.
  • Corte-a em rodelas.
  • Recheie com o queijo minas e o orégano.
  • Feche, apertando as bordas com os dentes de um garfo.
  • Arrume os pasteizinhos em uma assadeira.
  • Pincele cada um com a gema de ovo, e leve para assar por 20 minutos em forno médio.

Fonte: http://cybercook.com.br

Risole de Milho-Verde

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Risole de Milho-VerdeIngredientes:

Massa:

  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo (de requeijão) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 tomate maduro, picado
  • ½ cebola, picada
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ copo (requeijão) de água ou leite
  • Para empanar:
  • 2 ovos ligeiramente batidos com 2 colheres (sopa) de leite
  • 200 g de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve ao fogo baixo o leite, a manteiga ou a margarina e o sal.
  • Assim que ferver, junte a farinha de trigo.
  • Mexa com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo da panela.
  • Espere esfriar.
  • Para o recheio, aqueça o óleo e adicione o tomate, a cebola e o sal.
  • Quando a cebola dourar, acrescente o milho-verde.
  • Refogue por mais alguns minutos e junte a farinha de trigo dissolvida na água.
  • Mexa até engrossar.
  • Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa com o rolo sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo.
  • Corte rodelas com o auxílio da boca de um copo.
  • Recheie cada rodela, dobre ao meio e feche o risole, apertando as bordas.
  • Passe cada um deles nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Risole de Mandioquinha com Frango

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Risole de Mandioquinha com FrangoIngredientes:

  • 500 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e passada no espremedor
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado e cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o tablete de caldo de galinha, a mandioquinha e o sal.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Retire do fogo, junte a farinha de uma só vez e misture bem.
  • Junte a gema e sove bem a massa.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte o frango, o tomate, o sal, a pimenta e refogue por dois minutos.
  • Desligue o fogo, junte a salsa e deixe esfriar.
  • Faça bolinhas com a massa e achate-as com a palma da mão.
  • Recheie e feche os risoles.
  • Passe no ovo e na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br