Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho com Frango 02

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Bolinho com Frango 02Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de frango cozido, moído ou desfiado,
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • ¼ xícara (chá) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango moído, a cebola, a salsa, a mostarda, os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta.
  • Adicione o leite e mexa bem.
  • Faça bolinhas com as mãos, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho Caipira 06

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Bolinho Caipira Ingredientes do Bolinho Caipira:

  • ½ kg de farinha de milho amarela
  • 1 ½ l de água
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 60 ml de óleo
  • 24 g de farinha de mandioca

Recheio:

  • ½ kg de carne moída
  • Cebola picada e alho amassado
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar o Bolinho Caipira:

  • Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos.
  • Adicione o óleo e reserve.
  • Ferva a água com o cubinho de caldo de carne.
  • Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea.
  • Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão.
  • Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho comprido.
  • Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente.
  • Escorra-os em papel-absorvente.
  • Sirva-os quentes.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha “crua”, pois se refogar antes fica seco.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Batata e Carne

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Bolinho de Batata e CarneIngredientes do Bolinho de Batata e Carne:

  • 500 g de carne moída
  • 800 g de batata
  • 18 g de amido de milho
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Salsinha e cheiro-verde, picados,
  • 15 ml de óleo (para refogar a carne)
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto
  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca (suficiente para empanar)

Modo de Preparar o Bolinho de Batata e Carne:

  • Depois de bem cozidas, amasse as batatas, acrescente o amido de milho e um pouco de sal, misturando bem.
  • A massa deve ficar bem seca.
  • Deixe esfriar.
  • Refogue a carne moída com a cebola, o alho, o óleo, a salsinha e o cheiro verde picados, além do sal.
  • Deixe esfriar.
  • Com uma colher de sopa, pegue uma parte da massa, abra com os dedos, recheie com a carne refogada e enrole com um bolinho.
  • Passe no ovo e na farinha de rosca, depois frite em óleo quente.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Aipim 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de aipim (mandioca);
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de queijo (parmesão ou meia cura) relado;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o aipim em água com sal.
  • Escorra e amasse.
  • Junte a manteiga, os ovos, o queijo, a salsinha e o sal.
  • Misture muito bem e vá acrescentando.
  • Aos poucos, a farinha de trigo, até ficar consistente o suficiente para enrolar bolinhos.
  • Faça os bolinhos e frite em óleo quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolinho de Salsicha 01

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Bolinho de Salsicha 01Ingredientes:

  • 360 g de farinha de trigo
  • 600 ml de água morna
  • 45 ml de óleo
  • 1 envelope de tempero em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • ½ kg de salsicha cortada em pedaços
  • 100 ml de leite
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha, o óleo e o tempero em uma panela e misture.
  • Vá colocando a água aos poucos, misture bem até dissolver e depois leve ao fogo, até a massa desgrudar da panela.
  • Deixe a massa esfriar, depois unte as mãos com margarina, modele a massa e envolva a salsinha como um bolinho, passe no leite e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)