Tapioca com Frango ao Creme de Leite e Requeijão

Ingredientes da Tapioca com Frango ao Creme de Leite e Requeijão:

Massa:

  • 1,5 kg de tapioca
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Coentro e colorau
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 maço de cheiro-verde
  • Sal a gosto
  • 250 g de queijo mussarela fatiado
  • 250 g de requeijão
  • 150 g de creme de leite

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Arancini 05

Arancini 05Ingredientes do Arancini 05:

  • 200 g de linguiça de porco fresca
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de cenoura picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta
  • 4 xícaras (chá) de arroz para risoto cozido
  • 1 dente de alho
  • 150 g de mussarela ralada
  • 3 ovos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Pastel de Ricota com Cenoura e Passas

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 2 colheres (sopa) de queijo mussarela light ralado
  • 4 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 8 discos de massa para pastel de forno

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Unte uma assadeira antiaderente com óleo em spray.
  • Numa tigela média, misture bem todos os ingredientes, com exceção da massa de pastel.
  • Arrume 1 colher (sopa) da mistura da ricota no meio de cada disco, molhe os dedos em um pouco de água e umedeça as bordas da massa.
  • Dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia-lua, e amasse as beiradas com um garfo para fechar.
  • Arrume os pastéis na assadeira.
  • Asse por 15 minutos ou até que estejam dourados na superfície.

Fonte: Vigilantes do Peso – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia.com)