Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de salsa picada
- Pimenta do reino a gosto
- 2 ovos grandes
- ¾ de xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Croquete Rápido
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Croquete de Banana com Queijo Parmesão
Ingredientes:
- 10 bananas bem maduras em rodelas.
- 3 ovos.
- Farinha de rosca.
- Queijo parmesão ralado
- Banha.
Croquete Escondidinho
Ingredientes do Croquete Escondidinho:
- 3 xícaras (chá) de purê de mandioquinha
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 claras para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 300 g de carne moída
- ½ cebola picada
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de água
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Coxinha de Mandioca com Carne Moída de Frango
Ingredientes da Coxinha de Mandioca com Carne Moída de Frango:
Massa:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ovo
- Sal, salsinha e cebolinha a gosto,
- Farinha de trigo até dar ponto de enrolar as coxinhas, sem grudar nas mãos.
Recheio:
- 1 kg de carne moída de frango
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de extrato de tomate
- Azeite, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Bolinha de Queijo Recheada com Salame
Ingredientes da Bolinha de Queijo Recheada com Salame:
- 2 xícaras [chá] de óleo
- 100 g de salame italiano picado
- ½ xícara [chá] de farinha de trigo
- 1 ovo
- ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado fino
- 150 g de queijo mussarela ralada no ralo grosso
- 150 g de queijo prato ralado no ralo grosso
- 150 g de queijo fresco ralado fino