Arquivo da categoria: Peixe

Hungarishe Fish

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Ingredientes:

  • 1 cebola bem picada
  • Manteiga para untar
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 colher (café) de cominho sem sementes
  • 1/2 kg de filé de peixe (pescada branca, merluza, linguado)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino e coloque-os numa assadeira untada. Misture todos os outros ingredientes e cubra os filés.
  • Leve ao forno alto, pré-aquecido, e asse por 15 minutos. 

Fonte: Revista Água na Boca –  http://www.portocultura.com.br

Pescada Branca com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada branca
  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Disponha o peixe numa assadeira.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Unte-o com manteiga e regue com o vinho.
  • Leve ao forno durante 15 minutos.
  • Numa panela ponha a refogar as cebolas cortadas em rodelas e o alho picado
  • Retire do fogo e acrescente o creme.
  • Retire o peixe do forno e regue com o molho de creme.
  • Leve ao forno mais 20 minutos. 

Fonte: Silvia Edith Rodriguez – http://cybercook.terra.com.br

Peixe com Creme de Leite ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de pescada branca em filés
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 100 g de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Cortar o peixe em tirinhas, temperar a gosto e coloque-os em um refratário devidamente untado
  • Despeje sobre o peixe a mistura do creme de leite (com soro), o catchup e o queijo ralado.
  • Salpique a farinha de rosca e, por cima, pedacinhos da margarina.
  • Levar ao forno médio.
  • Quando dourar está pronto

Fonte: Márcia Helena Boklage Mendes – http://cybercook.terra.com.br

Peixe com Tomate e Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 lata de tomates sem pele
  • 1 cebola grande ralada
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 pimentão verde cortado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 kg de postas de peixe

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga ou margarina sobre fogo médio.
  • Junte o pimentão, a cebola e o alho; frite por uns 10 minutos.
  • Adicione o sal, a pimenta e os tomates com o caldo da lata.
  • Deixe levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Junte as postas de peixe e deixe cozinhar sobre fogo lento até que estejam macias, mas não se desmanchem.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Costeleta de Caranha Empanada

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Ingredientes:

  • 2 ½ kg de caranha fresca (peixe)
  • 100 g de tempero completo
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe ao meio, retire o espinhaço e corte as costeletas com cuidado, retirando os filetes inteiros.
  • Misture a farinha de trigo com o amido de milho e passe, junto com o tempero, nas costeletas.
  • Deixe repousar na geladeira por uma hora para absorver bem o tempero.
  • Frite em gordura quente, deixando dourar bem.
  • Escorra a gordura e sirva com molho tártaro.

Fonte: Elpídio Fiorda – http://www.frutosdaterra.com.br