Filé de Anjo com Abacaxi

Ingredientes:

• 6 filés de anjo (tamanho médio);
• 2 tomates graúdos sem semente e cortados em tiras;
• 1 cebola graúda cortada em tiras;
• 2 colheres (sopa) de alcaparras lavadas e escorridas;
• 1 colher (sopa) de molho de soja (opcional);
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 copo (americano) de vinho branco seco;
• 1 lata de abacaxi em calda (450 g), picado;
• Sal e pimenta a gosto

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