Ingredientes do Namorado no Sal com Batata Moqueada na Panela de Ferro :

• 2 filés altos de namorado fresco com a pele (300 g)
• Sal grosso para forrar o fundo da panela
• 4 ramos de alecrim
• Água para o cozimento

Molho:

• 100 ml de azeite de oliva
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 10 g de alcaparras
• 10 g de azeitonas pretas picadinhas
• 10 g de pimenta-biquinho picada
• Sal e pimenta a gosto

Purê:

• 1 batata cozida e amassada
• 20 ml de leite de coco
• Folhas de 1 galho de manjericão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 pimentões pequenos sem pele e sem sementes

Migalhas:

• 1 fio de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de páprica picante defumada
• 3 pães amanhecidos sem casca
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• Sal e pimenta a gosto

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