Ingredientes:

1ª Parte:

• 2 cebolas grandes e raladas
• 2 cenouras grandes e raladas
• 2 latas de atum

2ª Parte:

• 1 l de leite fervido ainda quente
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 4 gemas misturadas com um copo do leite
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo, refogue a cebola e acrescente o atum esmigalhado e a cenoura. Reserve.
• Torre a farinha de trigo na manteiga derretida e aquecida.
• Acrescente o leite aos poucos até formar um creme.
• Adicione as gemas dissolvidas no leite.
• Se ficar empelotado, bata no liquidificador até ficar fino e leve novamente ao fogo.
• Acrescente o queijo e ao final, coloque o creme de leite.
• Junte o refogado de atum ao creme e corrija o sal.
• Coloque num refratário e espalhe por cima uma xícara (chá) de bolacha Cream Cracker triturada no liquidificador e misturada com queijo ralado a gosto.
• Leve ao forno até a bolacha ficar um pouco torrada.
• Sirva, com arroz branco e salada ou com torradas e bolachinhas de sal, como patê.

Fonte: Gracyelenea Maria Dorivê Silva – http://cybercook.com.br