Filé de Peixe a La Pereira

Filé de Peixe a La PereiraIngredientes do Filé de Peixe a La Pereira:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola grande picada em pedaços grandes
  • 1 kg de filé de pescada-amarela
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 2 gemas
  • 1 caixa de creme de leite light
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

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Linguado com Camarões Grelhados

Ingredientes do Linguado com Camarões Grelhados:

  • 500 g de filé de linguado fresco
  • 250 g de camarão sem casca fresco
  • 6 palmitos pupunha contados na diagonal
  • 1 tomate italiano picado com casca e sem semente
  • Suco de 1 limão
  • Tomilho a gosto
  • Azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado (muito bem picado)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 maço de miniagrião
  • Balsâmico concentrado

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Escondido de Peixe

Escondido de PeixeIngredientes do Escondido de Peixe:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de lascas de bacalhau cozidas ou assadas
  • 3 tomates sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 200 g de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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