Arquivo da categoria: Peixe

Linguado à Portuguesa

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Linguado à PortuguesaIngredientes:

  • 500 g de filé de linguado
  • 4 a 5 batatas
  • 1 cebola grande
  • 2 ovos
  • 1/3 de xícara de azeitonas
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 1 pimentão pequeno
  • 2 alhos picados

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em fatias e colocar as para cozinhar com um pouco de sal.
  • Colocar os ovos para cozinhar durante uns 7 minutos após abrir fervura.
  • Cortar a cebola e o pimentão em fatias e, juntamente com o alho, fritar com um pouco do azeite de oliva.
  • Fritar com azeite de oliva ou grelhar o linguado e reservar.
  • Após as batatas cozidas, dispor numa travessa uma camada de batatas e por cima colocar o linguado.
  • Após acrescentar a cebola com o alho, o pimentão, a azeitona, os ovos cortados em fatias e despejar o restante do azeite de oliva.
  • Caso haja necessidade de esquentar, colocar no forno durante cerca de 10 minutos e após servir.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Filé de Linguado 02

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Filé de Linguado 02Ingredientes:

  • 1 pacote de filé de linguado (1 kg)
  • Farinha de mandioca torrada
  • Cebolinha verde
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descongele o peixe em um escorredor, após descongelado, tempere com o sal e cebolinha verde.
  • Deixe descansar por 1 hora para pegar o gosto do tempero.
  • Passado esse tempo, passe os filés na farinha de mandioca torrada.
  • Leve para fritar em óleo quente.
  • Se necessário, trocar o óleo, caso comece a queimar enquanto frita todos os filés.
  • Sugestão de acompanhamento arroz, fritas e saladas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Linguado ao Forno com Ervas Finas

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Linguado ao Forno com Ervas FinasIngredientes:

  • 2 filés de linguado grandes
  • 1 limão
  • 1 xícara de coentro bem picadinho
  • Sal e ervas finas a gosto
  • Azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com todos os ingredientes (menos o azeite).
  • Deixe marinar por 1 hora.
  • Envolva individualmente cada filé no papel-alumínio.
  • Regue com baste azeite, feche e asse por 40 minutos.
  • Sirva com arroz branco e batatas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Filé de Linguado ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 2 cebolas médias
  • 3 batatas
  • Alcaparras
  • Azeitonas pretas pequenas
  • Salsinha
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Suco de limão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Coloque para descansar por 10 minutos.
  • Corte as batatas em rodelas (espessura média) e tempere-as com sal.
  • As cebolas também cortadas em rodelas médias.
  • Forre o refratário com as cebolas, em seguida coloque as batatas e regue com azeite.
  • Coloque os filés temperados por cima das batatas em seguida (a gosto) as alcaparras e as azeitonas e salpique a salsinha bem picada.
  • Regue novamente com azeite.
  • Leve ao forno médio por 25 minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Linguado ao Forno 02

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Filé de Linguado ao Forno 02Ingredientes:

  • 800 g filé de linguado ou pescada
  • 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas em fatias bem grossas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão pequeno em rodelas
  • Azeite de oliva de boa qualidade
  • Cebolinha verde picada
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino
  • 1 pote de creme de leite fresco (400 g)
  • 5 colheres [sopa] de catchup
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Cubra o fundo de uma travessa refratária com o azeite de oliva.
  • Descasque as batatas e corte em rodelas bem grossas e tempere as mesmas com sal.
  • Coloque as batatas uma ao lado da outra até forrar o fundo da travessa com o azeite.
  • Salgue levemente as cebolas em rodelas, misture-as com a cebolinha verde picada e espalhe por cima das batatas, cubra bem.
  • Faça isso com o pimentão também depois coloque os filés de peixe já temperados com limão, sal e pimenta-do-reino e forre tudo.
  • À parte, bata o creme de leite com o catchup e passe por cima dos filés de peixe e cubra bem.
  • Leve ao forno preaquecido sem cobrir por 40 minutos, ou até que espetando a batata ela esteja macia.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)