Salmão com Purê de Abacate

Salmão com Purê de AbacateIngredientes do Salmão com Purê de Abacate:

Purê de abacate:

  • 300 g de abacate
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal marinho e pimenta a gosto

Salmão:

  • 4 pedaços de salmão
  • Sal marinho e pimenta a gosto
  • Óleo de abacate para untar

Continue lendo

Isca de Peixe com Molho Tártaro 03

Ingredientes da Isca de Peixe com Molho Tártaro 03:

Peixe:

  • 500 g de filé de pescada-branca
  • 3 colheres (sopa) de cachaça ou vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 ovos para empanar
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca
  •  Óleo para fritar
  • Papel-toalha para escorrer

Molho Tártaro:

  •  1 xícara (chá) de picles de pepino e cenoura picados
  •  1 xícara (chá) de maionese
  •  2 colheres (sopa) de azeitona picada
  •  ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de ketchup picante
  •  ½ colher (sopa) de mostarda
  •  Sal a gosto

Continue lendo

Costelinha de Tambaqui com Molho Picante

Costelinha de Tambaqui com Molho PicanteIngredientes da Costelinha de Tambaqui com Molho Picante:

  • 1 kg palitinhos de Tambaqui;
  • 1 limão para fazer o suco;
  • Sal a gosto;
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo.

Molho:

  • 1 ½ xícara [chá] de maionese;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara [chá] de pepino em conserva;
  • ½ xícara [chá] de creme de leite;
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês;
  • 1 colher [sopa] de molho de pimenta;
  • 2 l de óleo para fritura.

Continue lendo

Tilápia em Cubos Empanados na Cerveja

Tilápia em Cubos Empanados na Cerveja

Ingredientes da Tilápia em Cubos Empanados na Cerveja:

  • 600 g de tilápia em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cerveja gelada
  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 pote de iogurte natural (170 g)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e hortelã picada a gosto

Continue lendo