Pacu com Erva-Doce 01

Pacu com Erva-Doce 01

Ingredientes:

  • 1 pacu entre 2 a 2,5 quilos, sem  escamas nem barrigada
  • 2 erva-doces (funcho)
  • 2 folhas de bananeira
  • 200 g de azeitonas sem caroços picadas
  • 1 cebola-roxa em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 manga madura em cubos
  • 4 colheres [sopa] de mel
  • 1 colher [sopa] de alecrim fresco picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 4 limões
  • Sal e azeite de oliva a gosto

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Badejo com Molho Dill

Badejo com Molho Dill

Ingredientes do Badejo com Molho Dill:

  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 filés de badejo
  • 1 colher (sopa) de dill picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Isca de Merluza com Molho Tártaro

Isca de Merluza com Molho Tártaro

Ingredientes:

  • 1 kg de merluza em tiras
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Molho tártaro:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara (chá) de picles mistos em conserva

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