Arquivo da categoria: Pão & Cia

Panetone de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • ½ lata de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 4 ovos inteiros
  • 50 g de fermento de pão
  • 1 colher de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Essência de panetone
  • 300 g de frutas cristalizadas
  • 300 g de passas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite comum, o óleo, o sal, a essência e os ovos.
  • A parte, em uma tigela pequena, dilua o fermento de pão com o açúcar.
  • Em um refratário grande, junte a mistura do liquidificador, com o fermento já diluído e a farinha aos poucos.
  • Mexa bem até despender da mão.
  • Deixe cresce e dobrar de volume.
  • Coloque as frutas cristalizadas e as passas.
  • Amasse bem e deixe crescer novamente nas forminhas de panetone ou de bolo inglês.
  • Pincele com gema e açúcar e leve para assar em forno pré-aquecido á 180°C por 30 a 40 minutos.

Dica: A essência de Panetone é mais fácil de achar em lojas que vendem produtos para confeitaria, mas em alguns supermercados também se encontra.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Pãozinho Recheado com Cream Cheese e Presunto

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Ingredientes:

  • 100 g de margarina culinária
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • Quanto baste de margarina para untar

Recheio:

  • 200 g de cream cheese
  • 150 g de presunto sem capa de gordura em fatias
  • 4 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Misture a margarina, os ovos, o leite, o fermento e o sal, até ficar uma mistura homogênea.
  • Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até que desprenda da mão e a massa fique elástica.
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa, dando um formato retangular.
  • No centro, distribua o cream cheese, o presunto, o tomate e o orégano.
  • Nas laterais, corte tirinhas com cerca de 2 cm de largura e alterne as tiras sobre o recheio, como que trançando-as.
  • Pincele com a gema, coloque em uma assadeira untada e esfarinhada e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva ainda quente.

Fonte: http://www.moo.pt

Pãozinho de Salame

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Pãozinho de SalameIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 10 fatias (100 g) de salaminho
  • 1 gema para pincelar
  • Gergelim a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a margarina, o queijo, o leite, o fermento em pó, a farinha e amasse até soltar das mãos.
  • Abra com rolo, corte em rodelas, coloque uma fatia de salaminho e enrole como rocambole.
  • Pincele com gema e polvilhe gergelim.
  • Asse em fôrma grande untada em forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar dourado.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Trança Prestígio

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Ingredientes:

  • 1 envelope de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 300 g de chocolate ao leite picado derretido
  • 200 g de coco ralado fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Açúcar granulado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento no leite, e adicione as 2 xícaras (chá) de farinha.
  • Cubra com um plástico, e reserve até dobrar o volume.
  • Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e os ovos.
  • Junte a mistura do fermento, a farinha (6 xícaras) e o sal.
  • Sove até obter uma massa macia e homogênea.
  • Divida a massa em 2 partes e divida cada parte em 3, e com ajuda de um rolo, abra retângulos com espessura de aproximadamente 4 mm.
  • Entre os retângulos, distribua o chocolate derretido, o coco e o açúcar, e enrole-os como rocambole.
  • Una as extremidades de 3 “rocamboles” e modele uma trança.
  • Repita o procedimento com os outros 3 rocamboles.
  • Coloque as tranças na assadeira untada, pincele com gema, polvilhe com o açúcar granulado, e asse no forno preaquecido.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Pão de Queijo com Gruyère

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Ingredientes:

  • 500 g de polvilho azedo
  • 200 g de queijo gruyère cortado em cubos
  • 100 g de margarina
  • 400 g de queijo Minas curado ralado
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 50 ml de água

Modo de Preparar:

  • Prepare como o pão de queijo tradicional até o momento de colocar o queijo Minas.
  • Amasse com as mãos até obter o ponto para enrolar a massa.
  • Faça um pequeno furo com o dedo e coloque um cubo de gruyère.
  • Feche a massa e coloque os pães em uma assadeira untada.
  • Leve ao forno em 170ºC e asse até ficarem dourados ou em torno de 25 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br