Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Fôrma Caseiro 04

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Pão de Fôrma CaseiroIngredientes:

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 2 ovos
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 copo de óleo
  • 7 copos de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador, o fermento, os ovos, o leite, o açúcar, o sal e o óleo, até que todos os ingredientes se misturem.
  • Em uma vasilha funda, colocar o líquido que foi misturado.
  • Vai acrescentando de copo em copo a farinha de trigo, e batendo com uma colher de pau. Após colocar os 7 copos de farinha, bater bastante até a massa ficar lisa e soltando algumas bolhas.
  • Untar 1 fôrma grande retangular ou 2 próprias para pão de fôrma, com margarina e farinha.
  • Deixar descansar até que a massa dobre de volume (cresce muito).
  • Aquecer o forno por 3 minutos e coloque as fôrmas, abaixar o forno para médio e após 15 minutos, aumentar o fogo para alto e deixe por mais 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Pão Fofo de Batata-Doce

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pão fofo de batata-doceIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
  • 1 ½ tablete de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma própria para pães e reserve.
  • Em uma tigela coloque o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e misture bem.
  • Adicione, sempre mexendo, o açúcar restante e misture novamente.
  • Acrescente o leite, a batata-doce, a manteiga, o ovo e a gema.
  • Adicione a farinha aos poucos, amassando e sovando a massa até que desgrude das mãos.
  • Modele a massa em formato de pão e coloque na fôrma.
  • Coloque a fôrma dentro do forno desligado, feche a porta e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
  • Depois do pão crescido, retire a fôrma e preaqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
  • Depois do forno preaquecido, coloque o pão para assar por 40 minutos.
  • Sirva com geleia de sua preferência.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Pão de Batata-Doce 07

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Pão de Batata-Doce 07Ingredientes:

  • 400 g farinha de farinha de trigo integral
  • 200 g batata-doce cozida
  • 100g aveia
  • 100 ml água morna
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • Sal (1 colherzinha de café ou a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 envelope de fermento biológico seco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela funda, misture o fermento com a água morna (não muito quente; suportável ao toque).
  • Enquanto o fermento hidrata, use o liquidificador para fazer um purê com a batata-doce, o ovo e o azeite.
  • Junte o purê à água com o fermento e vá acrescentando os ingredientes secos aos poucos (farinha, aveia, sal e açúcar).
  • Se for preciso, acrescente mais farinha para obter o ponto certo.
  • Cubra com um pano de prato e deixe a massa descansar em um local quente de 2 a 3 horas.
  • Sove bem a massa novamente, modele e coloque em uma fôrma para pão untada.
  • Deixe descansar, coberto com pano levemente úmido, por mais 40 minutos antes de assá-lo.

Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br

Pão de Azeitona e Alecrim

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Pão de Azeitona e AlecrimIngredientes:

  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [chá] de sal
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento biológico seco (ou 1/2 tablete)
  • 1 colher [sopa] de alecrim fresco picado
  • 10 azeitonas picadas

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento à farinha.
  • Misture a água, o azeite, o sal e o açúcar à parte.
  • Adicione à farinha aos poucos.
  • Sove a massa por 10 minutos.
  • Deixe descansar coberta com um pano úmido por cerca de 1 hora.
  • Baixe a fermentação, adicione o alecrim e a azeitona.
  • Misture bem.
  • Polvilhando com farinha se necessário (cuidado para a massa não ficar seca e pesada).
  • Divida a massa em 4 porções.
  • Modele os pães.
  • Deixe crescer por 30 minutos.
  • Asse em forno alto em torno de 15 minutos ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pãozinho de Batata-Doce 02

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Pãozinho de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 3 batatas-doces (dá cerca de 1 xícara de batata-doce cozida e amassada)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite morno
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata-doce até que ela fique macia, eu cozinho com a casca.
  • Depois de morna, tire a casca e amasse a batata, use um espremedor de batata ou um garfo mesmo.
  • Misture a batata com o açúcar, os ovos e a manteiga.
  • Em outro recipiente misture o leite morno com o fermento.
  • Depois misture na massa e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar uniforme (usei 4 xícaras, mas pode ser que você use um pouco mais, vai depender da umidade da batata que você usar e do tamanho dos ovos).
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora, deixe em um lugar tranquilo como no forno (desligado).
  • Depois modele o pãozinho.
  • Eu prefiro fazer em bolinhas ou mais compridinho assim como na foto, mas que seja pequeno.
  • Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Pincele com a gema.
  • Eu fiz uns cortes nos pães, para isso passe a tesoura de cozinha na farinha de trigo e corte em cima do pão.
  • Deixe fermentar novamente até o pãozinho crescer (1 hora).
  • Leve ao forno médio (180°C) até que ele fique douradinho.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com