Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Batata-Doce 06

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de polvilho azedo
  • 100 g de batata-doce cozida e bem amassada
  • 80 g de queijo cottage 0% gordura
  • 1 colher [chá] de sal
  • 5 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [sobremesa] de fermento em pó
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno à 200ºC.
  • Misture bem todos os ingredientes manualmente.
  • Amasse, amasse, amasse até começar a soltar do dedo.
  • Se não soltar, pode adicionar um pouco mais de polvinho.
  • Coloque a massa na geladeira por 10 minutos.
  • Faça bolinhas e vá colocando espaçadas em um tabuleiro levemente untado com azeite.
  • Deixe no forno por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.frangocombatatadoce.com

Pão de Batata-Doce 02

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Pão de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 30 g ou 2 tabletes de fermento de padaria ou biológico
  • 1 ½ xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que cozinhou a batata-doce)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de purê de batata-doce
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Lave e cozinhe a batata-doce (1/2 kg).
  • Reserve a água que cozinhou a batata.
  • Descasque a batata e passe pelo espremedor, reserve.
  • Dissolva numa vasilha o fermento com a água que usou para cozimento da batata-doce.
  • Junte o óleo, o açúcar, o sal e o purê de batata-doce.
  • Coloque a metade da farinha e misture bem.
  • Acrescente o restante da farinha e amasse por uns 8 minutos.
  • Deixe crescer a massa até dobrar de volume.
  • Amasse novamente e forme dois pães.
  • Coloque-as em uma fôrma untada e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os, deixe crescer por uma hora.
  • Asse em forno quente por 50 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pão de Batata-Doce 05

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Pão de Batata-Doce 05Ingredientes:

  • 150 g de batata-doce cozida e descascada
  • 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 250 g de leite morno
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por três minutos, exceto o trigo.
  • Coloque a massa batida em um recipiente e acrescente aos poucos o trigo misturando bem.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma e coloque a massa.
  • Deixe descansar por mais uma hora.
  • Asse em forno de 30 a 35 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Pão de Fôrma Recheado de Provolone

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Pão de Fôrma Recheado de ProvoloneIngredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 gema para pincelar
  • Manjericão e cheiro-verde para polvilhar

Recheio:

  • 200 g de queijo provolone ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, peneire a farinha e reserve.
  • Bata o restantes dos ingredientes no liquidificador.
  • Coloque sobre a farinha reservada e misture com uma colher de pau.
  • Transfira para uma superfície enfarinhada e sove.
  • Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Recheio:

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Reserve.

Finalização:

  • Abra a massa em um formato de retângulo com um rolo.
  • Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
  • Coloque em uma fôrma de pão untada.
  • Pincele com geme e polvilhe o manjericão e o cheiro-verde.
  • Leve ao forno médio preaquecido em torno de 40 minutos.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com

Pãozinho Recheado com Salame

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Pãozinho Recheado com SalameIngredientes:

  • 30 g de fermento fresco
  • 3 colheres [sopa] de açúcar
  • ½ colher [sopa] de sal
  • 3 colheres [sopa] de óleo ou azeite
  • 1 xícara de água morna
  • 3 xícaras de farinha ou o quanto baste para que a massa não grude nas mãos
  • 200 g de salame milano fatiado
  • 200 g de queijo Petit Cantal
  • Linhaça dourada para decorar
  • 2 gemas para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela alta a água, o fermento, o açúcar e o azeite.
  • Acrescente o sal e depois a farinha aos poucos, sovando sempre até que fique uma massa lisa e que não grude mais nas mãos.
  • Deixe a massa na tigela, polvilhe farinha, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 3 horas ou até que dobre de tamanho.
  • Preaqueça o forno em 200°C.
  • Divida a massa em bolinhas iguais, aqui renderam 10 bolinhas.
  • Abra a bolinha na palma da mão em coloque duas fatias de salame e um quadrado de queijo em cada uma.
  • Feche bem e disponha todos os pães em uma forma untada.
  • Pincele a gema em cada pão e polvilhe linhaça.
  • Leve para assar por 25 minutos ou até que estejam dourados e crescidos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br