Escondidinho de Legumes e Creme Branco

Escondidinho de Legumes e Creme Branco

Ingredientes:
  • 3 cenouras grandes fatiadas
  • 3 xícaras (chá) de brócolis em pedaços
  • Sal a gosto
Creme:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de queijo muçarela ralada para polvilhar

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Assado de Lentilha

Assado de Lentilha

Ingredientes:
  • ½ colher (sopa) de cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • ½ xícara (chá) de castanhas picadas;
  • 1 ½ colher (sopa) e farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de pão integral torrado e ralado;
  • ½ xícara (chá) de água;
  • ½ xícara (chá) de lentilha cozida (com folhas de louro);
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto.

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Legumes à Brás com Redução Balsâmica

Legumes à Brás com Redução Balsâmica

Ingredientes:
  • 250 ml de vinagre balsâmico
  • 75 g de mel
  • 100 g de berinjela
  • Sal
  • 125 g de tomate
  • Água
  • 150 g de courgete
  • 100 g de aspargos em conserva (ou frescos já cozidos)
  • 60 g de manteiga com azeite
  • 150 g de batata palha
  • Pimenta de moinho
  • Ervas de Provença
  • 6 ovos

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