Salada de Quinua e Pupunha

Salada de Quinua e Pupunha

Ingredientes:
  • 40 g de quinua cozida
  • 1 palmito pupunha (100 g) assado
  • 2 colheres (sopa) de coalhada seca
  • 1 colher (café) de curry em pó amarelo
  • Azeite, sal e limão a gosto
  • 50 g de amêndoas laminadas torradas
  • 1 punhado de broto de alfafa
  • 1 colher (sopa) de melão Orange picado em cubos
  • 3 capuchinhas
  • 4 amores-perfeitos
  • Manjericão, hortelã, coentro e pimenta-do-reino para decorar

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