Brasato de Picanha

Brasato de Picanha
Ingredientes:
  • 1 peça de picanha (1 kg)
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • ½ l de vinho tinto seco
  • 12 a 18 cravos
  • ½ pau de canela
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 cenoura
  • 3 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 400 ml de molho de tomate
  • ½ colher (sopa) de alho picado

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Risoto de Fígado de Frango

Risoto de Fígado de Frango
Ingredientes:
  • 500 g de fígado de frango
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 xícara (chá) de arroz agulhinha
  • ¾ de xícara (chá) de cogumelos bem picados
  • 2 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • Rodelas de tomate para decorar

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Tabule de Quinua 06

Tabule de Quinua 06

Tabule de Quinua 06

Ingredientes:
  • 200 g de lentilhas verdes
  • 200 g de quinua
  • 100 g de favas
  • 2 xícaras (chá) de tomates cortados em cubos
  • 1 xícara (chá) de pepino cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de cebola-roxa picadinha
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de ciboulette (cebolinha bem fina) picada
  • Azeite de oliva
  • Suco de limão
  • Sal a gosto

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