Brasato ao Vinho Tinto 01

Brasato ao Vinho Tinto 01
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de picanha (ou contrafilé, ou lagarto) sem gordura.
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços de uns 2 cm
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 ½ xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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Isca de Fígado Acebolada 02

Isca de Fígado Acebolada 02
Ingredientes:
  • 700 g de fígado bovino em tiras
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa para polvilhar
  • Fatias de pão francês para acompanhar

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Tutu Embriagado

Tutu Embriagado
Ingredientes:
  • 500 g de feijão-roxinho
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • ½ colher (sopa) de sal com alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 6 colheres (sopa) de cachaça
  • Farinha de mandioca o quanto baste
  • Coentro picado para polvilhar

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