Sopa Creme de Funghi com Massa Folhada

Sopa Creme de Funghi com Massa Folhada

Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • 1 xícara de creme de leite
  • 250 ml de caldo de carne
  • 20 g de funghi secchi
  • 200 g de shiitake
  • 1 xícara de água fria
  • 1 cebola ralada
  • 1 ovo
  • Sal

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Bolo Gelado de Café com Leite

Bolo Gelado de Café com Leite

Ingredientes:

Calda do Bolo:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de café

Massa:

  • 6 claras
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara (chá) de café
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Quindim de Camarão

Quindim de Camarão

Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros
  • 4 gemas passadas pela peneira
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de creme de milho peneirado
  • 1 lata de milho-verde batido com a água e coado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 cebola média ralada
  • 200 g de camarões limpos, temperados e cozidos,
  • 1 sache de hondashi (ingrediente japonês)
  • Sal e temperos a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda

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