Arquivo da categoria: Molhos

Molho de Alho à La Mayo

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Ingredientes:

  • 1 pote de maionese
  • 5 dentes de alho (se você gosta bem picante mais alho, menos picante menos alho)
  • 1 porção de salsinha
  • ½ cebola cortadas em cubos grandes
  • ½ cenoura cortadas em cubos grandes
  • Suco de 1 ½ limões
  • Especiarias para temperar a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Triture o alho, a cebola e a cenoura no liquidificador
  • Coloque no mesmo liquidificador, a salsinha, a maionese, as especiarias e o sal e bata até ficar com cara de molho
  • Acrescente o suco aos poucos e bata a mão
  • Use em churrasco em comidas caseiras ou saladas

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho Bechamel 06

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite ( 250 ml)
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado
  • A seguir coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar
  • Acrescente os temperos e está pronto
  • Todo o processo deve ser feito em fogo baixo
  • Se tiver, utilize um batedor (fouet) para facilitar o preparo

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Vinagrete de Manga

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Ingredientes:

  • 1 manga
  • 100 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 30 ml de vinagre de vinho branco
  • 5 grãos de pimenta branca
  • Sal a gosto
  • Gergelim torrado (ou semente de papoula)

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes (menos o gergelim) no liquidificador, até obter um creme homogêneo.
  • Ao final, adicione um punhado de gergelim e utilize a função
  • Pulsar rapidamente, apenas para mesclar.
  • Utilize em saladas de folhas.

Fonte: http://www.obagastronomia.com.br