Arquivo da categoria: Molhos

Molho de Creme de Endro

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Ingredientes:

  • 2 maços de endro
  • 150 g de creme de leite azedo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de fondor
  • 1 cebola roxa

Modo de Preparar:

  • Pique o endro bem fino.
  • Misture com o creme de leite, o suco de limão, a mostarda e o fondor.
  • Acrescente a cebola bem picadinha.
  • Acompanha salada de pepinos.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Beterraba e Caviar

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Ingredientes:

  • 1/2 pepino
  • 200g de beterrabas em conserva
  • 1 alho poró
  • 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (chá) de pimenta verde
  • 125 ml de vinho branco
  • 125 ml de leite
  • 100 g de caviar

Modo de Preparar:

  • Lave bem o pepino e corte ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire as sementes.
  • Corte em cubinhos.
  • Deixe a beterraba escorrer e corte também em cubinhos.
  • Limpe o alho poró, corte no sentido do comprimento, lave bem e deixe escorrer.
  • Corte bem fininho e misture com o pepino e a beterraba.
  • Acrescente o vinagre, a pimenta verde amassada, o vinho e misture bem.
  • Junte o óleo ao molho e bata fortemente.
  • Por último, misture o caviar de leve.
  • Acompanha salada de peixes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho Girassol

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Ingredientes:

  • 12 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de tabasco
  • 3 cebolinhas
  • Sal
  • 1 1/2 copos de iogurte
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Bata o iogurte com a mostarda, acrescente o azeite em fio, depois o vinagre e o tabasco.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e complete com as cebolinhas finamente picadas.
  • Sirva sobre salada de frutos do mar e arroz.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br