Arquivo da categoria: Molhos

Molho para Macarrão com Vodka e Salmão Defumado

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Molho para Macarrão com Vodka e Salmão DefumadoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1/2 xícara (70 g) de salmão defumado cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de vodka
  • 1/4 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de polpa de tomate
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 pitada noz-moscada moída
  • 1/8 colher (sopa) de pimenta-caiena

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande refogue a cebola e o salmão defumado, na manteiga.
  • Quando começar a sair fumaça da panela, tire-a do fogo e acrescente a vodka.
  • Assim que a vodka tiver evaporado, retorne a panela para o fogo.
  • Adicione o tomate picado, a polpa de tomate e o creme de leite.
  • Misture o molho.
  • Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e com a pimenta-caiena.
  • Mantenha a panela no fogo até que o molho esteja ao seu gosto (mais ralo ou mais grosso).
  • Misture-o com o macarrão e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Molho Barbecue Fácil

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Molho Barbecue FácilIngredientes:

  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1/2 cebola ralada
  • 1/2 xícara [chá] de vinagre
  • 1/2 colher [chá] de pimenta-calabresa
  • 1/2 xícara [chá] de catchup
  • 3 colheres [sopa] de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Junte o vinagre e a pimenta, abaixe o fogo e deixe reduzir à metade.
  • Junte o catchup e o açúcar mascavo.
  • Deixe ferver, desligue e deixe esfriar para usar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Molho para Salada com Queijo Ralado

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Molho para Salada com Queijo RaladoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 50 g de parmesão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha funda, e misture bem.
  • Depois é só fazer uma boa salada de folhas com tomate, pepino, ovo, palmito e algum legume.
  • Misture bem os ingredientes do molho e coloque por cima.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Molho de Hortelã para Saladas 03

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Molho de Hortelã para Saladas 03Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de hortelã
  • Suco de meio limão
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1/2 dente pequeno de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 colher (chá) de sal marinho

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem a hortelã e seque.
  • Use somente as folhas da hortelã.
  • Coloque as folhas de hortelã dentro do liquidificador.
  • Bata bem e coloque em um vidro.
  • Conserve na geladeira.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com