Arquivo da categoria: Massas

Macarrão com Molho de Berinjela

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Macarrão com Molho de Berinjela

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne, parafuso ou espaguete;
  • 300 g de linguiça fina;
  • 100 g de queijo tipo parmesão ralado;
  • 2 berinjelas graúdas e cortadas em cubos pequenos;
  • 2 tomates picados;
  • 2 cebolas médias bem picadas;
  • 2 dentes de alho amassados e picados;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 3 colheres (sopa) de margarina – não muito cheias;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 tabletes de caldo de carne;
  • 1 limão;
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado ou bem picadinho.

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Lasanha de Legumes sem Molho

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Lasanha de Legumes sem Molho

Lasanha de Legumes sem MolhoIngredientes:

  • 1 abobrinha média, cortada no sentido do comprimento e fatiada,
  • 4 xícaras (uns 120 g) de espinafre fresco
  • 2 cogumelos portobello fatiados,
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/3 de xícara de cebola-roxa picada
  • 120 g de muçarela
  • 120 g de queijo feta esmigalhado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco picado
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 250 g de massa de lasanha pré-cozida
  • 9 tomates, cortados em fatias finas.

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Espaguete ao Molho Cítrico com Porcini

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Espaguete ao Molho Cítrico com Porcini

Espaguete ao Molho Cítrico com PorciniIngredientes:

  • 200 g de espaguete
  • 25 g porcini seco
  • 25 g shiitake
  • 25 g champignon paris
  • 1 limão-siciliano
  • 100 ml leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) requeijão light
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 50 ml água quente
  • Salsinha ou cebolinha para decorar
  • Sal a gosto

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Espaguete à Bolonhesa 12

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Espaguete à Bolonhesa 12

Espaguete à Bolonhesa 12Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 cenouras picadas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 300 g de patinho moído
  • 300 g de peito de frango moído
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 400 g de tomate pelado
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 400 g de macarrão espaguete
  • Folha de manjericão para decorar

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Lasanha de Brócolis Light com Alho-Poró

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Lasanha de Brócolis Light com Alho-Poró

Ingredientes:

  • ½ embalagem de massa de lasanha;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 talos de alho-poró fatiados;
  • 3 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada.

Molho:

  • 1 cebola pequena picada;
  • 3 colheres (sopa) de margarina light;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Noz-moscada a gosto.

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