Arquivo da categoria: Massas

Lasanha Verde 03

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Ingredientes:

  • 250 g de massa para lasanha verde
  • 02 xícaras (chá) de molho branco
  • 03 xícaras (chá) de molho a bolonhesa
  • 01 xícara (chá) de espinafre picado e refogado (misturar ao molho bolonhesa)
  • 250 g de queijo mussarela fatiado
  • 200 g de presunto fatiado
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a massa conforme instruções.
  • Em um refratário espalhar um pouco do molho branco.
  • Colocar a massa de lasanha e espalhar uma camada de molho a bolonhesa, presunto fatiado, mussarela fatiada e uma camada de molho branco.
  • Ir alternado as camadas até terminar os recheios.
  • Terminar com uma camada de massa, salpicar com parmesão e levar ao forno para gratinar.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Macarrão com Salsichas

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Ingredientes:

  • 01 pacote de talharim cozido em água e sal ao dente
  • 06 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas
  • 700 ml de molho de tomate
  • 01 cebola bem picadinha
  • 04 colheres (sopa) de salsinha
  • 01 dente de alho picadinho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Parmesão ralado para salpicar.

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho, juntar o molho de tomates e deixar ferver.
  • Colocar a salsicha e a salsinha.
  • Retifique o tempero e misture ao macarrão.
  • Salpique parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Macarrão de Forno ao Molho Cremoso de Atum

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão talharim cozido al dente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de tomates maduros, firmes e cortados em cubinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de atum sólido
  • 1 lata de ervilhas
  • 50 gramas de azeitonas verdes fatiadas
  • 300 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite UHT (caixinha)
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Para gratinar:

  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola no azeite, sem corar.
  • Junte os tomates e deixe refogar um pouco.
  • Tempere com pimenta e sal a gosto.
  • Acrescente os ingredientes restantes, misture bem e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
  • Decore a gosto e sirva.

Dica: Você pode substituir o atum por presunto, frango, chester ou peito de peru defumado.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Espiral ao Molho Branco com Frango, Ervilhas, Nozes e Presunto

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato espiral, cozido al dente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca aferventadas
  • 200 g de presunto cozido cortado em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados a gosto
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado bem fininho
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Molho branco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 200 g creme de leite UHT
  • Noz moscada ralada, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes do molho branco no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre para não formar grumos.
  • Frite o alho e a cebola na manteiga, quando dourar junte as ervilhas frescas, o presunto, o peito de frango, os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Junte cheiro verde o molho branco e as nozes.
  • Deixe ferver por mais 3 minutos e sirva sobre a massa polvilhando queijo ralado a gosto

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Espiral ao Creme de Frango

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Ingredientes:

  • 500 g de massa curta no formato espiral, cozida al dente
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 g de cenoura picada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde picado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado em cubinhos
  • 350 g de vagem picada em fatias finas e aferventadas
  • 1 sache de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 750 ml de creme de leite fresco (ou UHT)
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela derreta a manteiga, junte o curry, a cebola, o alho e deixe refogar um pouco.
  • Acrescente a cenoura e logo em seguida os pimentões e a vagem, deixe no ponto al dente.
  • Junte o peito de frango com um pouco do caldo do cozimento.
  • Tempere com sal e pimenta do reino branca a gosto,
  • Junte o cheiro verde e o creme de leite, deixe levantar fervura e sirva sobre a massa quente.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br