Ingredientes:

• ¼ xícara de azeite oliva Extra Virgem
• 4 dentes de alhos em fatias finas
• 250 g de tomates cereja vermelhos
• 250 g tomates cereja amarelos
• 200 g de queijo brie em fatias finas
• ½ maço de cebolinha francesa
• Folhinhas de manjericão frescos e salsinhas picadas a gosto
• Sal e pimenta do reino preta
• 500 g de Capellini italiano (grano duro)
• 2 pacotes de Capellini de cecco

Modo de Preparar:

• Numa panela grande, ferva água com duas colheres de sal.
• Lave e seque os tomates, a cebolinha francesa, a salsinha e o manjericão.
• Corte os tomates em fatias, descasque os dentes de alho e corte-o em fatias finas.
• Pique a cebolinha francesa em cerca de 1 cm.
• Desfolhe os galhos de manjericão, mantendo as folhinhas inteiras.
• Pique as salsinhas.
• Numa frigideira grande, com teflon, leve o azeite para esquentar em fogo médio.
• Enquanto isso, coloque o Capellini na água com sal para cozinha al dente.
• Frite as fatias de alho no azeite até dourarem.
• Acrescente os tomates, mexa com cuidado.
• Deixe no fogo por cerca de 30 segundos e junte sal e a pimenta a gosto, as fatias de queijo brie e, por último, as ervas frescas.
• Misture o molho ao Capellini al dente, regue com um fio de azeite e sirva.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br