Arquivo da categoria: Massas

Macarrão ao Creme de Frango e Brócolis 02

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Macarrão ao Creme de Frango e Brócolis 02Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo fettuccine
  • 1 maço de brócolis fresco lavado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 kg de peito de frango desossado, sem pele, cortado em cubos pequenos,
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 100 g de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme instruções na embalagem.
  • Nos últimos 2 minutos de cozimento acrescentar os brócolis cortados em buquês pequenos.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o frango até dourar.
  • Acrescente o leite, creme de leite, o cream cheese em colheradas, o queijo ralado, o sal e a pimenta e deixe no fogo por 5 minutos.
  • Escorra o macarrão com os brócolis e misture no molho.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão Cremoso ao Forno

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Macarrão Cremoso ao FornoIngredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão coado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 g de espaguete cozido al dente
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o pimentão, as alcaparras, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Retire do fogo, misture delicadamente o macarrão.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão à Bolonhesa no Forno Micro-ondas

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Macarrão à Bolonhesa no Forno Micro-OndasIngredientes:

  • 300 g de patinho moído
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 500 g de polpa de tomate
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 500 g de macarrão
  • 1 l de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Leve para refogar no forno micro-ondas por 6 a 8 minutos em potência alta a carne, a cebola, o alho e o pimentão.
  • Acrescente o purê de tomate, o sal, o açúcar e a pimenta.
  • Retorne ao forno micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência alta e reserve.
  • Leve a água para ferver por 10 minutos na potência alta.
  • Acrescente o óleo, o sal e o macarrão e cozinhe por 10 a 12 minutos em potência alta.
  • Mexa duas ou três vezes durante o cozimento, retire e deixe em tempo de espera.
  • Tempere com o molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Macarrão à Abujamra

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Macarrão à AbujamraIngredientes:

  • 500 g de tagliarini
  • 1 lata de atum
  • 2 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa “al dente” e reserve.
  • Para preparar o molho, refogue o alho e a cebola picados no azeite.
  • Acrescente o atum e deixe apurar.
  • Acrescente o molho do tomate e deixe cozinhando mais um tempo, até ferver.
  • Escorra a massa e monte nos pratos.
  • Cubra com o molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ravioli de Mussarela ao Molho Branco com Parmesão Gratinado

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Ingredientes:

  • 500 g de ravioli de mussarela cozido al dente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.

Molho branco:

  • Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e doure-a por 2 minutos, mexendo sempre.
  • Retire a panela do fogo e adicione, aos poucos, o leite, sem parar de mexer.
  • Cozinhe mexendo constantemente até ferver e engrossar.
  • Tempere com a noz-moscada e sal a gosto.
  • Acrescente o creme de leite e, quando levantar fervura, junte a metade do parmesão.
  • Incorpore o molho ao ravioli de mussarela, distribua-o em um refratário, finalize com o restante do parmesão e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br