Talharim Verde

Ingredientes:

  • 250 g de massa longa tipo talharim verde
  • 50 g de cogumelo seco (funghi) do tipo italiano porcini
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícaras de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • Sal

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Talharim Gratinado 04

Ingredientes do Talharim Gratinado 04:

  • ½ kg de talharim largo
  • ½ xícaras (chá) de queijo tipo suíço ralado
  • ½ xícaras (chá) de queijo gorgonzola ralado
  • ½ xícaras (chá) de parmesão ralado
  • ½ colheres (café) de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 molho de salsa e cebolinha
  • 150 g de mussarela
  • 500 ml de leite
  • 1 gema crua
  • Sal e pimenta
  • 1 cebola

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Bavette com Lula à Espanhola

Ingredientes da Bavette com Lula à Espanhola:

  • 350 g macarrão Bavette ou espaguete
  • 400 g de lulas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2/3 de xícaras de vinho tinto seco
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 cebola média picada

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Penne com Aspargos e Ervilhas

Ingredientes:

  • 1 vidro de aspargos em conserva
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de ervilha
  • 1 colher de requeijão
  • 2 cebolas pequenas cortadas em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda escura
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 1/2 pacote de macarrão tipo penne

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