Arquivo da categoria: Massas

Macarrão de Milho sem Glúten

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Macarrão de Milho sem GlútenIngredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 2 cebolas-roxas em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes e em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • 1 kg de macarrão de milho (parafuso) sem glúten
  • 1 molho de couve rasgada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça metade do azeite.
  • Junte a cebola, o pimentão, o louro e o tomilho.
  • Refogue até a cebola ficar dourada.
  • Em outra panela, cozinhe o macarrão. Reserve.
  • Adicione a couve e o alho à mistura de cebola e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o caldo de legumes e ferva por 2 minutos.
  • Junte o macarrão, o restante do azeite, corrija o sal e a pimenta.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Conchiglioni ao Molho de Shiitake

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Conchiglioni ao Molho de ShiitakeIngredientes:

  • 300 g de conchiglioni
  • 1 abobrinha
  • 200 g de cogumelo shiitake
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • Sal refinado a gosto
  • 2 latas de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve
  • Corte a abobrinha, o shiitake e a pimenta em tiras finas.
  • Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a abobrinha; o shiitake, a pimenta e deixe refogar rapidamente.
  • Coloque sal a gosto
  • Sirva sobre o conchiglioni cozido.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Espaguete com Frutos do Mar 07

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Espaguete com Frutos do Mar 07Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete
  • 100 g de badejo cozido
  • 100 g de salmão cru
  • 300 g de camarão cru
  • 300 g de lula crua
  • 200 g de mexilhão
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Salsinha e pimenta-preta a gosto
  • Sal refinado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
  • Corte os peixes em filés pequenos e tempere com sal a gosto.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Em seguida, acrescente os peixes e refogue por mais três minutos.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma panela, adicione os tomates e o sal.
  • Quando começar a soltar água, adicione as lulas e o vinho branco.
  • Misture bem e acrescente a salsinha picada, a folha de louro e a pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Adicione o camarão e deixe-o cozinhar.
  • Em seguida, coloque o macarrão cozido.
  • Misture bem.
  • Acrescente o peixe reservado e os mexilhões.
  • Tampe e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Talharim com Atum 02

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Talharim com Atum 02Ingredientes:

  • 300 g de massa fresca talharim
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • 1 lata de atum ralado light
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve
  • Em uma frigideira, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola.
  • Em seguida, acrescente o atum, o sal e a pimenta.
  • Por último, adicione o molho de tomate e deixe cozinhando até ferver.
  • Coloque o molho sobre a mesa e sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Farfalle com Legumes

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Farfalle com LegumesIngredientes:

  • 500 g de farfalle integral
  • 2 tomates picados
  • 1 berinjela média
  • 1 abobrinha média
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 10 azeitonas pretas
  • 2 colheres (sobremesa) rasa de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente
  • Corte os tomates, a berinjela e a abobrinha em pequenos cubos.
  • Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o alho e os legumes por 3 minutos.
  • Acrescente as alcaparras, as azeitonas, o vinagre balsâmico e a salsinha.
  • Coloque sobre o macarrão e sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br