Arquivo da categoria: Massas

Lasanha de Frango com Massa de Pastel 02

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Lasanha de Frango com Massa de Pastel 02Ingredientes:

  • 1 kg de massa de pastel pronta
  • 700 g de peito de frango
  • 300 g de mussarela
  • 250 g de presunto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 ml de leite
  • 1 tablete de caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Pegue um refratário e coloque uma camada de presunto por baixo, desenrole aos poucos a massa de pastel e coloque presunto, queijo e enrole a massa fazendo um rolinho, corte a massa no final quando a massa cobrir todo o recheio.
  • Repita a operação fazendo vários rolinhos e colocando no refratário, leve o molho de tomate ao fogo para dissolver o caldo de frango e após junte com o creme de leite e o leite misturando bem, junte o frango e misture.
  • Jogue por cima dos rolinhos, cubra com papel laminado e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  • A camada de presunto é posta porque massa de pastel costuma grudar no fundo do refratário, fazendo essa receite em rolinhos deixa o queijo protegido e assim chega a puxar quando você cortar a massa.

Fonte: http://cybercook.com.br

Lasanha de Berinjela e Tofu com Proteína de Soja

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Lasanha de Berinjela e Tofu com Proteína de SojaIngredientes:

  • 500 g de massa de lasanha pré-cozida
  • 3 berinjelas grandes fatiadas e refogadas em 300 g de molho de tomate
  • 300 g proteína de soja fina, refogada em ½ alho-poró e 300 g de molho de tomate.
  • 1 litro de polpa de tomate

Tofupiry:

1 tofu de 1 kg

4 limões

2 colheres (sopa) de polvilho azedo

½ xícara de azeite

Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes, cozinhe por 10 minutos em fogo brando e bata no liquidificador.

Montagem da lasanha:

  • Em um refratário, faça cada camada assim colocando um pouco de proteína de soja com molho, algumas fatias de berinjela, uma camada de tofupiry e a massa pré-cozida.
  • Termine com bastante molho e leve ao forno (180ºC) por 40 minutos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Tagliatelle com Manteiga de Especiarias

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SAO PAULO 21/09/2015 PALADAR / Prato do dia. Coluna de receitas de Patricia Ferraz. Na foto, Tagliatelle com especiarias. FOTO FERNANDO SCIARRA/ESTADAO

Ingredientes:

  • 1 pacote de tagliatelle
  • 1 xícara de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 8 minicebolas (echalotes) picadas
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-caiena
  • ½ colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2/3 de xícara de pinolis tostados
  • 4 colheres (sopa) de folhas de hortelã frescas picadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa em 4 litros de água fervente e com sal.
  • Misture as especiarias numa vasilha e reserve.
  • Numa frigideira grande, derreta a manteiga no azeite e refogue a cebola picada, até começar a escurecer.
  • Ponha as especiarias na manteiga, mexa e desligue o fogo.
  • Escorra a massa, ponha na frigideira com a manteiga de especiarias e misture bem.
  • Junte os pinolis, as folhas de hortelã picadas e sirva com queijo ralado a gosto.

FOTO FERNANDO SCIARRA/ESTADAO

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar

Miojo com Legumes

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Miojo com LegumesIngredientes:

  • 1 pacote de miojo sabor legumes
  • 1 cenoura picada (pequena)
  • 1 batata picada (pequena)
  • 1 chuchu picado (pequeno)
  • ½ lata de milho
  • 1 lata de sardinha grande
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cenoura, a batata e o chuchu.
  • Acrescente o miojo e deixe cozinhar.
  • Acrescente o milho, a sardinha e o cheiro-verde.
  • Tempere a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Penne com Pesto de Amêndoa e Pimentão

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ½ xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • ¼ de xícara (35 g) de amêndoas
  • 2 colheres (chá) de vinagre balsâmico
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta-caiena
  • 4 xícaras (375 g) de brócolis-ninja, cortado em floretes,
  • 500 g de macarrão do tipo penne
  • 1/3 de xícara (25 g) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de folhas de manjericão fresco cortadas em tiras finas

Modo de Preparar:

  • Esquente 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio em uma frigideira grande.
  • Adicione a cebola e refogue-a por 5 minutos até que amoleça, mexendo ocasionalmente.
  • Abaixe o fogo um pouco e adicione o alho e o pimentão.
  • Continue a cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre.
  • Bata bem as amêndoas em um processador de alimentos ou liquidificador.
  • Adicione a mistura de cebola e pimenta, o vinagre e o restante do azeite.
  • Bata tudo até que se torne um purê.
  • Adicione o sal, a pimenta-do-reino e as pimentas chilli.
  • Bata rapidamente para misturar tudo.
  • Leve uma panela de cozimento a vapor ao fogo e acrescente dois dedos de água.
  • Deixe a água a ferver e adicione os brócolis na cesta de cozimento.
  • Cubra e cozinhe os brócolis no vapor em fogo médio por 5 minutos ou um pouco mais, até que esteja macio a seu gosto.
  • Mantenha quente.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra e coloque-o de volta na panela.
  • Coloque o molho de pimenta, o parmesão, os brócolis e o manjericão na panela com o penne.
  • Esquente em fogo médio até que tudo fique bem misturado e aquecido.
  • Adicione mais sal e pimenta a gosto, se necessário.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br