Nhoque com Pesto de Abobrinha

Nhoque com Pesto de AbobrinhaIngredientes do Nhoque com Pesto de Abobrinha:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas
  • 1 xícara de molho pesto
  • 100 g de nozes picadas grosseiramente
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 5 folhas de hortelã

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Fettuccine com Berinjela e Linguiça

Fettuccine com Berinjela e LinguiçaIngredientes do Fettuccine com Berinjela e Linguiça:

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 gomos de linguiça calabresa fresca esmigalhada sem pele
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 pitada de pimenta-calabresa
  • 300 g de macarrão fettuccine cozido e escorrido
  • 1/3 de xícara (chá) de manjericão
  • 300 g de queijo mussarela em fatias
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

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Nhoque de Abóbora 04

Nhoque de Abóbora 04Ingredientes do Nhoque de Abóbora 04:

  • 1,8 kg de abóbora-menina madura, com casca, cortada em pedaços,
  • 3 ½ xícaras (chá) de ricota (700 g)
  • 1 gema
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (165 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de noz-moscada

Molho:

  • ½ colher (sopa) de orégano seco (opcional)
  • ½ xícara de manteiga (100 g)

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Penne com Legumes 03

Penne com Legumes 03Ingredientes do Penne com Legumes 03:

  • 600 g de berinjela em cubos
  • 1 cebola grande, cortada em gomos
  • 600 g de tomate-cereja
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 350 g de macarrão penne
  • 4 litros de água fervente
  • ½ xícara (chá) de ricota fresca passada pela peneira
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Alecrim para decorar
  • Sal a gosto

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