Batata com Ovos 02

Publicado em 15/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aquecer o forno, enquanto monta o prato.
Descascar as batatas e cozinhar em rodelas finas e deixar esfriar.
Numa forma refratária colocar 2 colheres de manteiga para untar, distribuir as rodelas de batata até formar uma camada.
Salpicar as batatas, colocar fatias de mussarela, presunto, requeijão, salsa desidratada, repetir as camadas até preencher a forma.
Bater os ovos, misturar com leite e distribua na forma.
Despejar em toda forma, pois os ovos irão cozinhar no forno.
Assim que dourar a parte de cima o prato está pronta para ser servido.

Batata com Presunto e Manteiga de Raiz Forte

Publicado em 15/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

2 batatas grandes
½ xícara (chá) de manteiga com sal em temperatura ambiente (100 g)
1 colher (sopa) de raiz forte em pó
Folhas de ½ maço pequeno de ervas frescas picadas (salsinha, sálvia e cebolinha verde)
300 g de presunto magro cortado em cubos médios
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Misturar numa tigela a manteiga com a raiz forte.
Em seguida, passar por uma peneira de malha fina, aparando numa tigela.
Acertar o sal, se necessário.
Reservar 1 colher (sopa) da manteiga temperada e distribuir o restante num prato, fazendo 4 montes com a ajuda de duas colheres.
Reservar no congelador.
Lavar bem as batatas, escovando as cascas, partir ao meio no sentido do comprimento, colocar numa panela com água e tampar.
Levar ao fogo e deixar cozinhar por 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
Retirar do fogo, escorrer a água e reservar as batatas.
Colocar a manteiga reservada numa frigideira pequena e levar ao fogo.
Assim que aquecer, juntar o presunto e as ervas. Refogar, salteando de vez em quando, até o presunto ficar bem quente.
Acertar o sal, se necessário, e retirar do fogo.
Dispor as batatas quentes nos pratos, distribuir por cima o presunto refogado e servir com a manteiga temperada.
Se preferir, decorar com salsinha.

Publicado em 15/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar as batatas e depois cortar em rodelas.
Num pirex pequeno, colocar uma camada de batatas, o polenguinho cortado em cubos e a margarina.
Alterne as camadas até acabar.
Bater o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta do reino, no liquidificador.
Despejar em cima das batatas.
Colocar o orégano por cima.
Levar ao forno médio, até dourar.

Publicado em 10/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte os tomates e mexa por cinco minutos.
Acrescente o arroz e o manjericão e mexa por mais cinco minutos.
Junte as almôndegas, a ricota e o sal.
Adicione a água fervente, aos poucos, e mexa de vez em quando, com cuidado para não desmanchar as almôndegas.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Você pode usar a ricota defumada no lugar da ricota tradicional

Publicado em 10/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: