Arquivo da categoria: Guarnição

Batata ao Forno 06

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata em rodelas
  • 300 g de mussarela ralada
  • 200 g de presunto ralado
  • 50 g de queijo ralado
  • Margarina a gosto
  • 1 litro de leite
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Ferver as batatas no leite até ficarem macias.
  • Untar o refratário com a margarina.
  • Após o cozimento das batatas, colocar uma camada no refratário de batatas, presunto e a mussarela e assim sucessivamente até acabarem as batatas, lembrando que a última camada deve ser apenas mussarela.
  • Bater ligeiramente os ovos com um pouco de queijo ralado e jogue por cima.
  • Polvilhar mais queijo ralado.
  • Levar ao forno quente até derreter e gratinar.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Batata ao Forno 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 300 g de apresuntado
  • 300 g de mussarela
  • Manteiga
  • Orégano
  • Sal

Molho branco:

  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas até o ponto, depois de cozidas, escorrer e cortar em rodelas grossas.
  • Untar um refratário com manteiga, colocar por camadas, uma camada de batatas, uma camada de apresuntado, uma camada de mussarela, até cobrir o refratário
  • Fazer o molho branco, levar o leite ao fogo, colocar a farinha de trigo, a manteiga, mexer bem quando estiver no ponto,
  • Desligar e colocar a noz moscada mexer bem e despejar por cima no refratário.
  • Levar ao forno ou micro-ondas, em temperatura normal, servir quente.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Batata ao Creme de Alho

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Ingredientes:

  • ½ quilo de batatas pequenas e uniformes
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 10 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar as batatas, colocar em uma panela e cobrir com água.
  • Cozinhar por 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Retire.
  • Descascar e colocar em um refratário. Reservar.
  • Ligar o forno à temperatura média.
  • Colocar em uma panela o leite, o alho e cozinhe, em fogo baixo, até o alho ficar macio.
  • Retirar e transferir para o liquidificador.
  • Juntar o caldo de galinha, a farinha de trigo e o sal e bater até ficar homogêneo.
  • Voltar para a panela e cozinhar, sem para de mexer, até encorpar.
  • Adicionar o cream cheese e cozinhar por mais 1 minuto.
  • Retirar do fogo, despejar sobre as batatas e salpicar o queijo.
  • Levar para assar por 15 minutos.
  • Retirar do forno e servir.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Batata ao Creme 05

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de maionese pronta
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 250 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 250 g de presunto fatiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar as batatas e a água em um refratário, tampar e levar ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos.
  • Abrir, mexer e retorne ao micro-ondas por mais 3 minutos.
  • Retirar do forno e reservar.
  • Em uma vasilha, colocar o creme de leite, a maionese, a mostarda, o sal e o orégano.
  • Misturar bem.
  • Em um refratário médio e meio fundo, colocar uma camada de molho, uma de batata, uma de mussarela e uma de presunto.
  • Repetir as camadas e terminar com o molho.
  • Tampar e levar ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos.
  • Destampar e colocar novamente no forno por mais 6 minutos.
  • Retirar e deixar descansar por 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Batata Acebolada Diferente

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Ingredientes:

  • 1 quilo de batata
  • ½ xícara de óleo
  • 3 cebolas grandes
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas a noite anterior, cortar e colocar na água, deixar repousar por uma noite, de manhã cozinhar com sal e reservar até na hora do almoço.
  • Depois fritar a cebola em rodelas no óleo com um pouco de sal.
  • Deixar murchar bem.
  • Acrescentar as batatas e deixar em fogo baixo, mexendo sempre refogando por uns 10 minutos, cuidado para não queimar.
  • Depois acrescentar o orégano e servir com arroz, ou melhor, com um belo churrasco.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br